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    油脂在氢氧化钠溶液里发生的化学反应属于

    A．

    中和反应

    B．

    水解反应

    C．

    取代反应

    D．

    酯化反应

    答案：BC
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等为原料经发酵、蒸馏制成。乙醇和汽油经加工处理形成的车用燃料即乙醇汽油。结合有关知识，回答下列问题：

    （1）乙醇分子中的官能团是__________。（填名称）

    （2）在试管里加入2 mL乙醇。把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里(如下图)，取出铜丝，可以观察到铜丝表面___________，插入乙醇的反应的化学方程式为：                                            。

    （3）对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：

    2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6H2O

    被检测的气体成分是＿＿＿＿，上述反应中的氧化剂是＿＿＿＿。

    （4）发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

    ①(C6H10O5)n＋nH2O          nC6H12O6     

    ② C6H12O6          2C2H5OH＋2CO2↑

    上述化学方程式中C6H12O6名称是_______，常用_______反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。

    （5）下列作用不属于水解反应的是(     )

    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味   B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

    C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕  D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂

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