Question

下列说法正确的是（　　）

• A、牛油和花生油在碱性条件下水解产物相同
• B、做衣服的棉、麻、蚕丝的成分都是纤维素
• C、乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料
• D、加热马铃薯可使其中的淀粉变成葡萄糖

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,聚合反应与酯化反应,淀粉的性质和用途,纤维素的性质和用途

专题：

分析：A、牛油是饱和高级脂肪酸甘油酯，花生油含不饱和高级脂肪酸甘油酯；
B、棉花的成分是纤维素，羊毛、蚕丝的成分是蛋白质；
C、乙烯和氯乙烯中均含有碳碳双键
D、淀粉水解的最终产物是葡萄糖．

解答： 解：A、牛油是饱和高级脂肪酸甘油酯，花生油含不饱和高级脂肪酸甘油酯，故产物不同，故A错误
B、因棉花的成分是纤维素，羊毛、蚕丝的成分是蛋白质，故B错误；
C、乙烯和氯乙烯中均含有碳碳双键，均可以发生加聚反应生成高分子聚合物，故C正确；
D、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，加热不能使淀粉水解，故D错误，故选C．

点评：本题考查油脂、糖类和蛋白质的性质以及高聚物的形成，题目难度不大，掌握物质性质和相关概念是解题的关键．