Question

2．苏打和小苏打有着广泛的应用．试从反应物用量角度说明在下列用途中选A（苏打）还是B（小苏打），并说明原因．
（1）做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的面碱，选用A，因为中和同样多的酸，苏打比小苏打用量少
（2）作为泡沫灭火器的药品，选用B，因为产生同样多的二氧化碳，碳酸氢钠比碳酸钠用量少
（3）用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用A，因为苏打溶液比同浓度的小苏打溶液碱性强
（4）治疗胃酸过多时，选用B，因为要适量中和部分胃酸，若用苏打，碱性太强，腐蚀性强，不利于人体的健康
（提示：二者水溶液均显碱性，且苏打的碱性强）

Answer 1

分析 （1）根据中和同样多的酸，苏打比小苏打用量少进行解答；
（2）根据产生同样多的二氧化碳，碳酸氢钠比碳酸钠用量少进行解答；
（3）根据苏打溶液比同浓度的小苏打溶液碱性强进行解答；
（4）和胃酸时均利用其碱性，苏打碱性强，洗涤效果好，但碱性太强，不利于健康，故治疗胃酸过多应使用小苏打．

解答 解：（1）做面条时，面团因较长时间的储存而有酸味，常加入适量的苏打，假设产生的酸是盐酸，由方程式
Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑、NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑，
106     73                    84   36.5
53      36.5
可知因为中和同样多的酸，苏打比小苏打用量少，
故答案为：A；中和同样多的酸，苏打比小苏打用量少；
（2）作为泡沫灭火器的药品，选用小苏打，因为产生同样多的二氧化碳，碳酸氢钠比碳酸钠用量少，碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式为HCl+NaHCO3═NaCl+H2O+CO2↑，
故答案是：B；产生同样多的二氧化碳，碳酸氢钠比碳酸钠用量少；
（3）用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用苏打，因为苏打溶液比同浓度的小苏打溶液碱性强，去污能力强，
故答案为：A；苏打溶液比同浓度的小苏打溶液碱性强；
（4）和胃酸时均利用其碱性，苏打碱性强，洗涤效果好，但碱性太强，不利于健康，故治疗胃酸过多应使用小苏打，
故答案为：B；要适量中和部分胃酸，若用苏打，碱性太强，腐蚀性强，不利于人体的健康．

点评 本题考查苏打和小苏打的性质和用途的区别，通过对比能加深学生对知识的理解，训练学生的思维能力．