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下列食品添加剂与其说明错误的是
A.食醋——酸味剂B.亚硝酸钠——咸味剂
C.碳酸氢钠——疏松剂D.苯甲酸——防腐剂
B
亚硝酸钠——调味剂,不是咸味剂。其他都正确,所以选B
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列项目:①水温、②导电率、③PH、④固体悬浮物、⑤溶解氧(DO)、⑥化学需氧量(COD)、⑦生化需氧量(BOD)、⑧一些有毒有害物质的浓度等,其中属于评价水质优劣需要检测的项目是
A.③④⑤⑥⑦⑧      B.⑤⑥⑦⑧       C.④⑤⑥⑦⑧      D.①②③④⑤⑥⑦⑧

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列食品添加剂与类别对应错误的是
A.调味剂—乳酸B.防腐剂—山梨酸钾C.疏松剂——明矾D.发色剂— β-胡萝卜素

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法中不正确的是
A.为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质,常在包装袋中放入生石灰。
B.氮化硅陶瓷、氧化铝陶瓷、光导纤维等属于新型无机非金属材料。
C.绚丽缤纷的烟花中添加了含钾、钠、钙、铜等金属元素的化合物。
D.食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,是人体所需营养物质。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

(8分)亚硝酸钠属剧毒物质,是一种食品护色剂。人体摄入过多的亚硝酸钠,30min即出现恶心、呕吐、全身 无力、皮肤青紫等中毒症状,严重者昏迷、抽搐、呼吸衰竭而死亡。我国因亚硝酸钠严重污染或以“工业盐”(亚硝酸钠)作为食盐误食引起恶性食物中毒事故屡有发生。所以 ,在肉制品加工中使用护色剂必须严格控制其使用量,确保食用安全。
(1) 已知NaNO2能发生如下反应:2NaNO2+4HI=2NO+I2+2NaI+2H2O,反应中氧化剂是_________,若有2mol NaNO2发生反应转移电子的物质的量_________mol。
(2)根据上述反应,可以用试纸和生活中常见的物质进行实验,以鉴别NaNO2和NaCl,可选用的物质有①自来水②碘化钾淀粉试纸③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。进行实验时,必须选用的物质有_____________。
(3)若误食亚硝酸盐会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒。服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列叙述正确的是
A.亚硝酸盐是还原剂B.维生素C是还原剂
C.维生素C能把亚铁离子氧化为三价铁离子D.亚硝酸盐被氧化

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

某元素被誉为“智力之花”,人体中缺少或含量过多都会导致甲状腺疾病,这种元素是
A.碘B.钙C.锌D.铁

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

(1)(5分)下列常用物质:
A.碳酸氢钠B.阿斯匹林C.葡萄糖D.苯甲酸钠 E.柠檬黄
请用字母填空:
具有解热镇痛疗效的是________,可直接进入人体血液补充能量的是________ ,可用作食品防腐剂的是________,常用作食品着色剂的是________,常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是________。
(2)(6分)人体健康与食品、药物等关系密切。
①有些学生从小偏食,不爱吃水果、蔬菜,结果营养缺乏、发育不良,这主要是由于摄取______________(选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”)不足引起的。
②生活中应合理地摄取人体必需的元素,体内________含量过高,会引起甲状腺疾病。
③糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。其中蛋白质被摄入人体后,在酶的作用下水解为_______________________(写名称)。
④小苏打可用来治疗胃酸过多,请写出该反应的离子方程式
___________________________________________________。
⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是______________(选填“青霉素”或“阿司匹林”)。
(3)(4分)下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品  名
×××
配  料
鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期
240天
生产日期
标于包装袋封口上
①富含蛋白质的是___________________,②富含糖类的是_______________________,
③富含油脂的是_____________________,④富含维生素的是_____________________。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是   (    )                             
A.着色剂_______苯甲酸钠B.调味剂_______亚硝酸钠
C.营养强化剂_______粮食制品中加赖氨酸D.防腐剂_______苋菜红

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

把新制 Cu(OH)2悬浊液加入某人的尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明该人患有下列哪种疾病
A.高血糖症B.高血脂症C.尿路感染D.糖尿病

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