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    下列说法正确的是（　　）
    A．植物油通过氢化可以变为脂肪
    B．利用油脂在酸性条件下水解，可以制甘油和肥皂
    C．蔗糖与淀粉最终水解均为葡萄糖
    D．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成
    A．脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油中含有碳碳双键，能加成生成饱和高级脂肪酸甘油酯，故A正确；
    B．油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，常用于制造肥皂，故B错误；
    C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；
    D．糖类、油脂由C、H、O元素组成，蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，故D错误．
    故选A．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    某种食品的配料标签如图所示．
    （1）该配料中，富含蛋白质的物质是______，富含油脂的物质是______．
    （2）该配料中的______有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为______．
    （3）用于包装该食品 的聚乙烯塑料包装属于______（填字母）．
    a．有机高分子材料 b．无机非金属材料 c．金属材料．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将甘氨酸和丙氨酸在某反应器中混合，使它们在一定条件下发生缩合反应生成二肽，则该反应器中的二肽最多可能有（　　）
    A．2种B．3种C．4种D．5种

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有一年很多地方的葡萄都减产甚至绝收，而法国小镇波尔多因为葡萄树都涂上了CuSO4与Ca（OH）2所以获得了大丰收．以下分析正确的是（　　）
    A．CuSO4与Ca（OH）2含有葡萄生长所需的微量元素
    B．CuSO4与Ca（OH）2混合物是化学肥料
    C．Cu2+和碱可以使蛋白质变性，能杀死病菌，可以防治病虫害
    D．CuSO4与Ca（OH）2混合物是有机农药，可以防治病虫害

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和______（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（　　）
    ①为人体合成其他化合物提供原料；
    ②油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；
    ③保持体温，保护内脏器官；
    ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
    A．都正确B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述，错误的是（　　）
    A．油脂属于混合物
    B．油脂没有固定的熔、沸点
    C．油脂属于酯类
    D．油脂都不能使溴水褪色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列对乙烯和聚乙烯的描述中，不正确的是（　　）
    A．乙烯是纯净物，常温下为气态，聚乙烯为固态，是混合物
    B．乙烯的性质比聚乙烯活泼
    C．取等质量的乙烯和聚乙烯完全燃烧后，生成的CO2和H2O的质量分别相等
    D．取等物质的量的乙烯和聚乙烯完全燃烧后，生成的CO2和H2O的物质的量分别相等

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    苯与浓硝酸、浓硫酸的混合后的混合酸作用生成硝基苯的反应属于（　　）
    A．取代反应B．加成反应C．氧化反应D．中和反应

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