Question

【题目】糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是(　　)

A. 糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B. 糖元水解的最终产物是葡萄糖

C. 糖元与福尔马林混合，产生沉淀，是发生了变性

D. 糖元不溶于水，有甜味

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．糖元与纤维素、淀粉分子式均为[(C6H10O5)n，n不同，不是同分异构体、同系物关系，故A错误；

B．糖元为多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；

C．糖元为多糖，遇HCHO的水溶液混合产生沉淀，不属于变性，蛋白质遇HCHO的水溶液才变性，故C错误；

D．糖元为多糖，不溶于水，故D错误；

故答案为B。