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    在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液，观察到的现象是______．这种现象叫______．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是______，这说明______是一个可逆过程，利用这个性质，可以采用多次______的方法分离、提纯蛋白质．
    向鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸钠溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是变澄清，盐析是可逆过程，可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质，
    故答案为：变浑浊；盐析；又变澄清；盐析；盐析．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（　　）
    A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白质D．油脂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述不正确的是（　　）
    A．向蛋白质溶液中加（NH4）2SO4饱和溶液，蛋白质会变性而析出
    B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
    C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄
    D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    能使蛋白质溶液发生凝聚，但加水又可使凝聚出来的蛋白质重新溶解，应当采取的措施或加入的试剂溶液是（　　）
    A．加热B．（NH4）2SO4C．CuSO4D．Pb（NO3）2

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将甘氨酸和丙氨酸在某反应器中混合，使它们在一定条件下发生缩合反应生成二肽，则该反应器中的二肽最多可能有（　　）
    A．2种B．3种C．4种D．5种

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    提纯蛋白质可以用的方法是（　　）
    A．过滤B．蒸馏C．盐析D．萃取

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有一年很多地方的葡萄都减产甚至绝收，而法国小镇波尔多因为葡萄树都涂上了CuSO4与Ca（OH）2所以获得了大丰收．以下分析正确的是（　　）
    A．CuSO4与Ca（OH）2含有葡萄生长所需的微量元素
    B．CuSO4与Ca（OH）2混合物是化学肥料
    C．Cu2+和碱可以使蛋白质变性，能杀死病菌，可以防治病虫害
    D．CuSO4与Ca（OH）2混合物是有机农药，可以防治病虫害

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（　　）
    ①为人体合成其他化合物提供原料；
    ②油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；
    ③保持体温，保护内脏器官；
    ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
    A．都正确B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列变化中，由加成反应引起的是（　　）
    A．乙炔通入酸性高锰酸钾溶液中，高锰酸钾溶液褪色
    B．乙烯在一定温度、压强和催化剂的作用下，聚合为聚乙烯
    C．一定条件下，苯滴入浓硝酸和浓硫酸的混合液中，有油状物生成
    D．乙醇在浓硫酸的作用下，得到乙烯气体

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