Question

毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是

1. A.
   使糖水解
2. B.
   使油脂水解
3. C.
   使氨基酸变性
4. D.
   使蛋白质变性

Answer 1

D
高温能使蛋白质变形，杀菌消毒，答案选D。