Question

维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^-，说明维生素C的性质是（ ）
A．易溶于水
B．受热易分解
C．具有还原性
D．可由人体自身合成

Answer 1

【答案】分析：维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^-，碘的化合价降低，说明维生素C发生化学反应，维生素C的组成元素中，有元素的化合价升高，根据氧化还原反应的规律，化合价升高，失去电子，发生氧化反应，具有还原性．
解答：解：A．维生素C是一种水溶性维生素，易溶于水，是它的物理性质，故A错误；
B．维生素C的化学性质不稳定，受热易分解，但与将I₂转化为I^-的性质无关，故B错误；
C．维生素C能够将I₂转化为I^-，碘的化合价降低，说明碘被还原剂还原，与之作用的是维生素C，说明维生素C具有还原性，维生素C具有强还原性，是一种常用的抗氧化剂，故C正确；
D．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素C，是自身无法合成的维生素，只能从食物或肠外营养供给，故D错误；
故选C．
点评：本题主要考查维生素C的性质，关键是看选项中涉及的性质是否需要通过化学变化表现出来，且为表现维生素C的还原性，注意考查维生素C的还原性，是一个重要的知识点．