Question

（07年江苏卷）花青苷是引起花果呈颜色的一种花色素，广泛存在于植物中。它的主要结构在不同pH条件下有以下存在形式：

 

下列有关花青苷说法不正确的是（ ）

 

  A．花青苷可作为一种酸碱指示剂                 

 

B．I和Ⅱ中均含有二个苯环

  

  C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

  

  D．I和Ⅱ均能与FeCl₃溶液发生显色反应

 

Answer 1

答案：B

解析：本题考查了有机物的结构及官能团的性质。由题给反应可知，在碱性条件下花青苷呈蓝色，酸性条件下呈红色，可作酸碱指示剂，A正确。I中含有二个苯环。II中只含有1个苯环，B不正确。C项中苯环及其所连的12个原子共平面，C=C及其所连的四个原子共6个原子共平面。所以C 对。D项中I和II结构中均含有酚羟基，均能与FeCl₃溶液显色。