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    下列说法正确的是
    A．植物油可用于萃取溴水中的溴
    B．氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应
    C．淀粉、纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
    D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解，最终水解产物都为葡萄糖
    B

    试题分析： A、植物油含有碳碳双键，与溴发生加成反应，错误； B、氨基酸和蛋白质中均含有氨基和羧基，可以与酸、碱反应，正确；C、由于分子式中n的值不同，所以不是同分异构体，错误； D、蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，错误。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为（  ）
    A．葡萄糖浓度太大B．加热时间不够
    C．CuSO4溶液的量不够D．NaOH溶液的量不够

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是
    ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。
    A．全部B．①②③④C．①②③D．①②

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    葡萄可用于酿酒。
    （1）检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cu（OH）2，加热，其现象是_______________________________________。
    （2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式。
    C6H12O6（葡萄糖）2________+2C2H5OH
    （3）葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来制备。实验室用下图所示装置制备乙酸乙酯：

    ①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是________________________________。
    ②试管b中盛放的试剂是饱和_________________溶液。
    ⑧实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是___________________。
    ④若分离出试管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的仪器是____（填序号）。
    a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 长颈漏斗

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各种变化中，不属于化学变化的是
    A．向鸡蛋溶液中滴入饱和硫酸钠溶液，析出白色沉淀
    B．加热胆矾得到白色的无水硫酸铜粉末
    C．向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，制取氢氧化铁胶体
    D．向鸡蛋白溶液中滴入硝酸铅溶液，析出白色沉淀

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
    B．蔗糖属于多糖，能发生水解
    C．乙烯、苯都可与溴水发生加成反应
    D．福尔马林可用作食品保鲜剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：推断题

    A、B、C是与生命活动密切相关的三种常见化合物，每种物质所含元素种类均不超过三种，甲是单质。它们之间有如下转化关系：

    化合物D也是生活中常见的化合物，在一定条件下可发生如下反应：D+3甲3A+2B
    请回答下列问题：
    （1）在化合物A、B、C、D中所含元素完全相同的是__________和__________（填字母）。
    （2）在常温下，A和B通过__________转化为C。该过程的能量转化关系如何?
    ____________________。
    （3）写出由C生成D的反应的化学方程式____________________。
    （4）化合物C是人类生命活动不可缺少的物质之一，它在血液中的正常含量是__________。
    （5）目前化合物B在大气中含量呈上升趋势，对环境造成的影响是____________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：推断题

    糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：
    （1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________（写名称）。
    （2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。
    已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（3）～（5）小题。

    （3）下列说法不正确的是：______________________
    A．1molC完全水解可生成2molB
    B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
    C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
    D．A的水溶液可以发生丁达尔效应 E. 反应③属于吸热反应
    （4）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式___________________。
    （5）请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列对糖类叙述正确的是  (　　)
    A．都可以溶于水　　　　　　　B．都含有C、H、O元素
    C．都符合通式Cn(H2O)m          D．都有甜味

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