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    下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是               
    A．HB．OC．FeD．Na
    C
    略
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
    A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)
    A．适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油通过氢化可以制造人造奶油
    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    维生素C是一种水溶性维生素，结构如下图所示：

    它的化学式为__________。人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称__________。在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是__________，说明维生素C具有__________性。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于蛋白质的叙述错误的是
    A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素
    B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质
    C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（   ）
    A．糖类物质中只含有C、H、O三种元素
    B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    C．油脂在人体中发生水解生成氨基酸
    D．糖类、蛋白质都能发生水解反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是
    A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    约翰-芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年若贝尔化学奖。下列有关认识正确的是                       （  ）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是        （填序号），蛋白质最终水解产物为        （填名称），其通式为                      ，具有   
    性，油脂水解后生成        和                 （填名称）。

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