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维生素C又称抗坏血酸,能够将I2转化为I-,说明维生素C

A.易溶于水B.受热易分解
C.具有还原性D.可由人体自身合成

C

解析试题分析:A、维生素C是一种水溶性维生素,易溶于水,是它的物理性质,A错误;B、维生素C的化学性质不稳定,受热易分解,但与将I2转化为I-的性质无关,B错误;C、维生素C能够将I2转化为I-,碘的化合价降低,说明碘被还原剂还原,与之作用的是维生素C,说明维生素C具有还原性,维生素C具有强还原性,是一种常用的抗氧化剂,C正确;D、维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,维生素C,是自身无法合成的维生素,只能从食物或肠外营养供给,D错误;答案选C。
考点:考查维生素C的性质和用途。

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