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    防腐剂是指能防止由
     
    引起的腐败变质，以
     
    食品保存期的食品添加剂．
     
    是指以给食品着色和改善食品色泽为目的食品添加剂，按其来源和性质分为
     
    和
     
    ．膨松剂根据组成成分的不同可分为
     
    和
     
    两类，碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为
     
    ．
    复合膨松剂一般由
     
    、酸类（或酸性物质）和淀粉等组成，淀粉的作用是
     
    ．一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂，例如
     
    等（至少举出两例）．
    考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
    专题：化学应用
    分析：食品添加剂种类很多，各有不同的用途，以防腐延长保质期为目的是防腐剂，改善食品色泽的是着色剂，又有食用天然色素和食用合成色素之分．改善食品状态，使食品膨松的膨松剂，又有碱性膨松剂和复合膨松剂之分，一些有害物质，例如甲醛、吊白块、苏丹红等严禁作食品添加剂．
    解答： 解：防腐剂是指能防止由微生物引起的腐败变质，以延长食品保存期的食品添加剂．着色剂是指以给食品着色和改善食品色泽为目的食品添加剂，按其来源和性质分为
    食用天然色素和食用合成色素．膨松剂根据组成成分的不同可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两类，碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为2NaHCO3
      △  
    .
     
    CO2↑+H2O+Na2CO3．复合膨松剂一般由碳酸盐、酸类（或酸性物质）和淀粉等组成，淀粉的作用是增加膨松剂的保存时间，防止吸潮结块和失效，调节气体产生的速率或使气孔均匀．一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂，例如甲醛、吊白块、非食用色素等，
    故答案为：微生物；延长；着色剂；食用天然色素；食用合成色素；碱性膨松剂；复合膨松剂； 2NaHCO3
      △  
    .
     
    CO2↑+H2O+Na2CO3；碳酸盐；增加膨松剂的保存时间，防止吸潮结块和失效，调节气体产生的速率或使气孔均匀；甲醛、吊白块、非食用色素（任写两例，合理即可）．
    点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    设NA为阿伏加德罗常数的值，下列叙述正确的是（　　）
    A、标准状况下，33.6L HF中含有氟原子的数目为1.5NA
    B、常温常压下，9.2g二氧化氮和四氧化二氮的混合物含有氮原子的数目为0.2NA
    C、50mL18.4mol?L-1浓硫酸与足量铜微热反应，生成SO2分子的数目为0.46NA
    D、0.1mol铁溶于足量氯水中，转移电子的总数为0.2NA

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    钠、铝、铁是三种重要的金属．请回答：
    （1）钠的金属活动性比铝的
     
    （填“强”或“弱”）．
    （2）钠的切割方法：
    取：用
     
    夹取，吸：用
     
    吸干煤油，切：用
     
    切去表面的外皮并切绿豆大的一粒；
    （3）将一小块金属钠投入水中，发生反应的离子方程式为
     
    ；可观察到的实验现象是
     
    （填序号）．
    a．钠沉到水底　   b．钠熔成小球　   c．小球四处游动
    （4）Fe跟Cl2在一定条件下反应，所得产物的化学式是
     
    ．Fe跟盐酸反应的化学方程式是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    填写下列表格：
    物质分子数质量/g物质的量/mol摩尔质量/g?mol-1
    N2
     
    		14
     

     
    H2SO43.01×1022
     

     

     
    H2O
     

     
    		2
     
    H2S3.01×1024
     
     
     
     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    回答下列问题：
    （1）粗盐提纯过程中玻璃棒的作用是：
     
    ．
    （2）移走正在加热的蒸发皿需要的仪器是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    按下列要求填空
    ①向碳酸氢钙溶液中加入少量氢氧化钠溶液的离子方程式：
     
    ．
    ②在KClO3+6HCl=KCl+3Cl2↑+3H2O的反应中，被氧化的氯原子与被还原的氯原子的物质的量比是
     
    ．
    ③强酸性的未知无色溶液中可能含有大量的Cl-、S2-、NO3-、CO32-、NH4+、Cu2+、Fe3+、Ag+等，现已检出有Ag+，你认为其中
     
    离子还需要鉴定是否存在，请写出检验该离子的离子方程式
     
    ．
    ④向含有0.8mol的稀硝酸中慢慢加入22.4g的铁粉，假设反应分为两个阶段．写出这两个阶段发生反应的离子方程式：
    第一阶段：
     
    ．
    第二阶段：
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    仅能在水溶液中导电的电解质是（　　）
    A、KOH
    B、KCl
    C、CO2
    D、HCl

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    用NA表示阿伏加德罗常数，下列说法中正确的是（　　）
    ①20克D2O含有的电子数为10NA；
    ②11.2LO2和CO2的混合气体中含有氧原子的个数为NA
    ③1L0.1mol/L的NH4NO3溶液中氮原子数为0.2NA；
    ④在标准状况下，22.4LSO3的物质的量为1mol
    ⑤25℃时PH=12的1.0LNaClO溶液中水电离出的OH-的数目为0.01NA；
    ⑥0.1molOH-含0.1NA个电子
    ⑦1molNa2O2与水完全反应时转移电子数为2NA．
    A、③⑥⑦B、①②④
    C、①③⑤D、④⑤⑥

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列实验基本操作中，正确的是（　　）
    A、
        倾倒液体
    B、
         过滤
    C、
        加热液体
    D、
       熄灭酒精灯

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