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    下列物质含有氨基和羧基两种官能团的是

    ①氨基酸  ②淀粉酶  ③多肽  ④蛋白质

    A.①                B.①④                     C.①②④                D.①②③④

    解析：氨基酸分子里含在氨基和羧基，其缩合产物里也含有氨基和羧基。蛋白质水解能生成氨基酸，故蛋白质也含有这两种官能团。

    答案：D

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （1）下列5种有机化合物：水杨酸（）、苯酚（）、乙醛（CH3CHO）、乙酸（CH3COOH）、乙醇（CH3CH2OH）．
    ①其中能与Na2CO3溶液反应，但不能与FeCl3溶液发生显色反应的是
    乙酸（CH3COOH）
    乙酸（CH3COOH）
    ．
    ②其中能与FeCl3溶液发生显色反应，但不能与NaHCO3溶液反应的是
    苯酚（）
    苯酚（）
    ．
    ③写出乙醛与银氨溶液发生银镜反应的化学方程式
    CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
    △
    2Ag+3NH3+H2O+CH3COONH4
    CH3CHO+2Ag（NH3）2OH
    △
    2Ag+3NH3+H2O+CH3COONH4
    ．
    ④写出水杨酸与金属钠反应的化学方程式
    ．
    （2）①蛋白质是维持生命的重要物质，它是由氨基酸通过
    肽键
    肽键
    连接而成的一类高分子化合物；氨基酸因分子中含有氨基和羧基，而具有
    两
    两
    性．
    ②2008年，三鹿婴幼儿奶粉由于人为添加三聚氰胺，导致长期食用该奶粉的部分婴幼儿出现肾结石病．三聚氰胺的结构简式．请你预测三聚氰胺在核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中会出现
    1
    1
    个峰；三聚氰胺中氮元素的质量分数为
    66.7%
    66.7%
    （结果用百分数表示，并保留一位小数），添加三聚氰胺会使食品中蛋白质的含量虚高．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （2009?淮安二模）甲氧普胺（Metoclopramide）是一种消化系统促动力药．它的工业合成路线如下[已知氨基（-NH2）易被氧化剂氧化]：

    请回答下列问题：
    （1）已知A物质既能与酸反应又能与碱反应，长期暴露在空气中会变质． A物质中所含有的官能团除羧基外还有
    氨基
    氨基
    、
    酚羟基
    酚羟基
    ．
    （2）在B物质的同分异构体中，含有-NO2和手性碳原子且无甲基的取代苯结构的有
    3
    3
    种．
    （3）反应②在合成过程中的作用是
    保护氨基，防止在合成过程中被氧化剂（如Cl2）氧化
    保护氨基，防止在合成过程中被氧化剂（如Cl2）氧化
    ．
    （4）反应③的另一种有机产物与新制Cu（OH）2悬浊液反应的化学方程式为
    CH3CHO+2Cu（OH）2
    △
    CH3COOH+Cu2O↓+2H2O
    CH3CHO+2Cu（OH）2
    △
    CH3COOH+Cu2O↓+2H2O
    ．
    （5）A物质的一种同分异构体H可以发生分子间缩合反应，形成一个含八元环的物质I，则I的结构简式为
    ；高聚物J由I通过肽键连接而成，则形成J的反应方程式为：
    n
    催化剂
    +（n-1）H2O
    n
    催化剂
    +（n-1）H2O
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    《化学与生活》
    （1）现有下列物质：脂肪、甘油、多糖、蛋白质、维生素A、维生素C、碘元素、铁元素．请选择正确答案填在相应的空格里．
    ①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是
    维生素C
    维生素C
    ．
    ②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是
    铁元素
    铁元素
    ．
    ③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是
    脂肪
    脂肪
    ．
    ④纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
    多糖
    多糖
    ．
    （2）了解一些用药常识，有利于自我保健．现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
    ①其中属于解热镇痛的药物是
    阿司匹林
    阿司匹林
    ．
    ②青霉素的作用是
    消炎
    消炎
    ．
    ③碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是
    MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
    MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
    （用离子方程表示）．
    ④药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是
    葡萄糖
    葡萄糖
    ．
    （3）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质，以满足各种生命活动的需要；另一部分则发生氧化反应，释放能量．
    ①蛋白质分子中主要含有
    C、H、O、N
    C、H、O、N
    四种元素．
    ②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
    羧基或-COOH
    羧基或-COOH
    （写结构简式或名称）．
    ③蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性．这个过程称为
    盐析
    盐析
    ．
    ④人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，必须由食物获得，称为
    必需
    必需
    氨基酸．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
    （1）我国居民在平时的饮食中应多吃碱性食物．下列属于碱性食物的是
    水果
    水果
    （填“肉类”、“鸡蛋”或“水果”）．
    （2）服用药物时要对症下药．胃舒平（主要成分Al（OH）3）适合于治疗
    胃酸过多
    胃酸过多
    （填“感冒发热”、“细菌感染”或“胃酸过多”）．
    （3）现有下列五种物质  A．食盐  B．食醋  C．苹果汁  D．葡萄糖  E．青霉素，F．阿司匹林．请按下列要求填空（填序号字母）．
    富含维生素C的是
    C
    C
    ；
    可直接进入血液，补充能量的是
    D
    D
    ；
    应用最广泛的抗生素之一的是
    E
    E
    ；
    既可作为调味剂，又可作为防腐剂的是
    AB
    AB
    ；
    食用过多会引起血压升高、肾脏受损的
    A
    A
    ，
    使用最早的解热镇痛药
    F
    F
    ．
    （4）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中
    脂肪
    脂肪
    不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→
    氨基酸
    氨基酸
    、淀粉→
    葡萄糖
    葡萄糖
    、脂肪→
    高级脂肪酸和甘油
    高级脂肪酸和甘油
    ；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有
    氨基和羧基
    氨基和羧基
    官能团．

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