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    食物的选择与其酸碱性关系很大。下列食物中，属于酸性食物的是
    A．柠檬B．黄瓜C．萝卜D．鸡蛋
    D
    食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。例如蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，又如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物。并非在味觉上具有酸性的食物，就是酸性食物。柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物。
    练习册系列答案
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    维生素C是一种水溶性维生素，结构如下图所示：

    它的化学式为__________。人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称__________。在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是__________，说明维生素C具有__________性。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    脂肪成分的获得主要来自（   ）
    A．豆类、肉类、奶类制品
    B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油
    C．粮食作物、豆类、植物的根茎
    D．蔬菜、水果及植物种子

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

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    A．乙醇B．葡萄糖C．氨基酸D．蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    【2009年大连市高三年级双基考试】下列说法正确的是【  】
    A．在有机物分子中，含有的氢原子个数一定是偶数
    		B．分子组成相差若干个CH2的有机物互为同系物
    		C．所有糖类物质都有甜味
    		D．油脂是食物中产生能量最高的营养物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：多选题

    铝是人体必需的微量元素之一，人体内微量铝的存在可降低血磷含量等．但铝在人体中积累可使人慢性中毒，许多科学家经过研究发现，老年性痴呆症与铝有密切关系．同时还发现，铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害．因此，世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染源之一而加以控制．铝在下列使用场合中，必须加以控制的是（　　）
    A．制造炊具B．制防锈油漆
    C．制牙膏皮D．炼铝厂制造铝锭

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于合金的叙述正确的是（　　）
    A．合金不能导电、导热
    B．合金属于化合物
    C．钛合金是使用最多的合金
    D．合金有金属光泽

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是        （填序号），蛋白质最终水解产物为        （填名称），其通式为                      ，具有   
    性，油脂水解后生成        和                 （填名称）。

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