[题目]苹果汁是人们喜爱的饮料.由于此饮料中含有Fe2+.现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.其原因可能是苹果汁中Fe2+变成Fe3+.若榨汁时加入维生素C.可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有A. 氧化性 B. 还原性 C. 碱性 D. 酸性题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，其原因可能是苹果汁中Fe2+变成Fe3+。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生，这说明维生素C具有

A. 氧化性 B. 还原性 C. 碱性 D. 酸性

【答案】B

【解析】

在空气中，氧气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁，因此可判断维生素C具有还原性。故答案选B。

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