Question

15．为验证无还原性的蔗糖能水解，且水解的生成物具有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO₄；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu（OH）₂悬浊液，最佳顺序（　　）

• A． ④①③⑥③
• B． ④③①⑥⑤③
• C． ①③②⑥③
• D． ④①③⑤⑥③

Answer 1

分析 蔗糖在硫酸的催化下水解产物为葡萄糖，而用新制Cu（OH）₂悬浊液检验葡萄糖需在碱性的条件下进行，故先用氢氧化钠溶液进行中和做催化剂的硫酸，根据此实验原理选择合适的步骤进行实验操作．

解答 解：蔗糖水解的实验步骤为：加入少量蒸馏水溶解蔗糖，然后向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热；
检验其水解产物的实验步骤为：因还原性糖葡萄糖与新制Cu（OH）₂悬浊液发生氧化反应，必须在碱性条件下进行，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu（OH）₂悬浊液溶液前，加碱中和至碱性，再加入新制Cu（OH）₂悬浊液溶液选，加热选．若有砖红色沉淀产生证明蔗糖的水解产物葡萄糖具有还原性．
即正确顺序为：④①③⑤⑥③，故选D．

点评 本题考查了蔗糖的水解及其产物葡萄糖与新制Cu（OH）₂悬浊液作用的实验，掌握葡萄糖与新制Cu（OH）₂悬浊液反应的条件是解答的关键，题目难度不大．