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3.苹果汁中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有(  )
A.氧化性B.还原性C.碱性D.酸性

分析 根据苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,可知铁元素的化合价升高被氧化,而加入维生素C,能使铁元素的化合价降低,并利用氧化还原反应来分析.

解答 解:在空气中,氧气能够把+2价铁氧化成+3价;而加入维生素C则能防止这种氧化,说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁,说明维生素C具有还原性,故选B.

点评 本题考查了氧化还原反应,为高频考点,侧重于化学与生活的考查,注意根据元素化合价升降再结合基本概念分析解答,氧化还原反应的有关概念较多且易混淆,为易错点.

练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:解答题

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(3)装置B的作用是检验是否含SO2,装置D的作用是检验SO2是否被完全吸收.

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