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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是（　　）
    A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大营养物质中糖类的热能最高C、葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
    分析：A．植物油中含有碳碳双键；
    B．油脂的热值最高；
    C．葡萄糖是单糖，不能水解；
    D．蛋白质遇重金属盐发生变性．
    解答：解：A．植物油中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，故A正确；
    B．三大营养物质（营养素）是指糖类、蛋白质和油脂，油脂的热值最高，故B错误；
    C．葡萄糖在体内氧化供能，但它是单糖，不能水解，故C正确；
    D．蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D正确．
    故选B．
    点评：本题考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，学习中注意相关基础知识的积累．
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