Question

膳食纤维具有突出的保健功能，是人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（　　）

A．芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃

B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面

C．芥子醇分子中含9种不同化学环境的H原子

D．芥子醇能发生氧化、取代和加成反应

Answer 1

A、根据结构简式得分子式为：C₁₁H₁₄O₄，但是分子中含有氧原子，不属于烃类，故A错误；
B、分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构，单键可以旋转，所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C、根据对称性原则，分子中氢原子的类型有7种，故C错误；
D、分子具有的官能团有双键、酚羟基、醇羟基，能发生氧化、取代和加成反应，故D正确．
故选D．