《化学与生活》
（1）现有下列物质：脂肪、甘油、多糖、蛋白质、维生素A、维生素C、碘元素、铁元素．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是
维生素C
维生素C
．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是
铁元素
铁元素
．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是
脂肪
脂肪
．
④纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
多糖
多糖
．
（2）了解一些用药常识，有利于自我保健．现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
①其中属于解热镇痛的药物是
阿司匹林
阿司匹林
．
②青霉素的作用是
消炎
消炎
．
③碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
（用离子方程表示）．
④药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是
葡萄糖
葡萄糖
．
（3）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质，以满足各种生命活动的需要；另一部分则发生氧化反应，释放能量．
①蛋白质分子中主要含有
C、H、O、N
C、H、O、N
四种元素．
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH
2）和
羧基或-COOH
羧基或-COOH
（写结构简式或名称）．
③蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性．这个过程称为
盐析
盐析
．
④人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，必须由食物获得，称为
必需
必需
氨基酸．
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