Question

（9分）某学生设计了三种实验方案，用以检验淀粉的水解情况
方案甲：淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解。
方案乙：淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全没有水解。
方案丙：淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解。
以上三种方案的设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由。

Answer 1

（1）方案甲设计正确，但结论不正确。因为淀粉可能已部分水解，而未水解的残留淀粉也会与碘水作用使溶液变蓝。
（2）方案乙设计不正确，结论也不正确。因为在酸性条件下，Cu(OH)₂先与H₂SO₄发生中和反应，而不能与葡萄糖反应。
（3）方案丙设计与结论都正确。

本题是实验评价题，它重点考查实验设计及结论的综合评价能力。对实验方案设计的评价，是较高层次的要求。主要分析方案设计是否科学、严密、合理。在近几年的高考试题中也出现了这种类型的试题。只有认真、规范地实验，才能提高自身评价实验的能力。
评价实验方案设计是否正确，主要考虑方案的设计是否科学、可行。
对方案乙设计的评价容易错误，原因是忽视了淀粉水解是在稀H₂SO₄的催化作用下进行的。水解过程中，H₂SO₄没有损耗。