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蛋白质是生命的基础,富含蛋白质的食物是(  )
A、鸡蛋B、馒头C、白菜D、苹果
分析:富含蛋白质的食物由瘦肉类、蛋类、豆类、干果类等.
A、鸡蛋属于蛋类,鸡蛋含丰富的优质蛋白;
B、馒头是由淀粉加工而成,淀粉属于糖类;
C、白菜属于蔬菜,富含维生素和微量元素;
D、苹果属于水果,富含丰富的维生素、微量元素和糖类.
解答:解:A、鸡蛋属于蛋类,鸡蛋含丰富的优质蛋白,故A正确;
B、馒头是由淀粉加工而成,淀粉属于糖类,故B错误;
C、白菜属于蔬菜,富含维生素A和微量元素铁、钾,故C错误;
D、苹果属于水果,富含丰富的维生素、微量元素和糖类,故D错误;
故选:A.
点评:本题考查富含蛋白质的食物,涉及常见食品富含营养物质的知识,人体的功能物质由糖类、油脂、蛋白质,富含蛋白质的食物由瘦肉类、蛋类、豆类、干果类等,比较基础,难度不大.
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:阅读理解

本题为选做题,包括A、B两题.选学《化学与生活》模块的考生答A题,选学《有机化学基础》模块的考生答B题,每位考生只可选做1题.若两题都作答,则以A题计分.
A.《化学与生活》
(1)食品和药品关系人的生存和健康.
①市场上销售的食盐品种很多.下列食盐中,所添加的元素不属于人体必需微量元素的是
C
C
(填字母).
A.加锌盐        B.加碘盐       C.加钙盐
②纤维素被称为“第七营养素”.食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质.从化学成分看,纤维素是一种
A
A
(填字母).
A.多糖          B.蛋白质       C.脂肪
③某同学感冒发烧,他可服用下列哪种药品进行治疗
B
B
(填字母).
A.麻黄碱      B.阿司匹林    C.抗酸药
(2)蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命.请回答下列问题:
①油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和
甘油
甘油
(写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料.
②人体摄入的蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,水解成
氨基酸
氨基酸
,被人体吸收后,重新结合成人体所需的蛋白质.人体内蛋白质也在不断分解,最后生成尿素排出体外.蛋白质在一定条件下能发生变性,从而失去生理活性.万一误服硫酸铜溶液,此时应立即作怎样的处理?
服用牛奶、蛋清或蛋白质等富含蛋白质的食品
服用牛奶、蛋清或蛋白质等富含蛋白质的食品

③维生素C是一种重要维生素,能防治坏血病.用淀粉溶液、碘水为试剂,验证维生素C具有还原性的实验操作和现象是
取少许淀粉溶液,加入数滴碘水呈蓝色,再加入维生素C,振荡后溶液蓝色褪去
取少许淀粉溶液,加入数滴碘水呈蓝色,再加入维生素C,振荡后溶液蓝色褪去

(3)材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础.
①普通玻璃是生活中常用的硅酸盐材料,其主要成分是Na2SiO3、CaSiO3
SiO2
SiO2
(填化学式).生产普通玻璃时,石英和碳酸钠高温下反应的化学方程式为
Na2CO3+SiO2
 高温 
.
 
Na2SiO3+CO2
Na2CO3+SiO2
 高温 
.
 
Na2SiO3+CO2

②通常使用的钢铁是铁和
的合金;为增强铁器件的抗腐蚀能力,常用一种“烤蓝”的方法处理铁器表面使铁器表面氧化生成一层致密的薄膜,其成分为
Fe3O4
Fe3O4
(填化学式);当镀锌自行车钢圈镀层被损坏后,这时铁被腐蚀速度比锌
(填“快”或“慢”).
③天然橡胶(生胶)是线型高分子,因高分子链上有双键易老化,工业上常将它与含硫物质作用转变成为体型的网状分子的
硫化
硫化
橡胶.
B.《有机化学》
(1)有机物含有的官能团不同,性质也有差异.
①1mol下列有机物可与2mol溴单质发生加成反应的是
B
B
(填字母).
A.乙烯         B.乙炔       C.乙烷
②下列有机物中,核磁共振氢谱只有一个吸收峰的是
A
A
(填字母).
A.苯           B.苯酚       C.苯甲酸
③下列有机物中,能发生银镜反应的是
C
C
(填字母).
A.乙酸乙酯      B.乙醇       C.葡萄糖
(2)分子式为C4H10O,属于醇的同分异构体有
4
4
种,其中一种不能氧化成醛或酮,它的结构简式是
;另一种没有支链且能被氧化成醛,写出它与乙酸发生酯化反应的方程式

(3)科学家常采用将药物连接在高分子载体上,制成缓释长效药物.已知某种解热镇痛类药物,其结构简式如图甲,把它连接到高分子聚合物B上,形成缓释长效药物C如图乙.
①分子聚合物B的结构简式为

②A与B反应生成C的有机反应类型是
酯化反应
酯化反应

③A可水解成
CH3COOH
CH3COOH
(写结构简式).

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列关于蛋白质的说法错误的是(  )
A、蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命B、任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素C、肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质D、一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关

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科目:高中化学 来源: 题型:

蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水是人类六大营养素.下列关于人类营养的认识不科学的是(  )
A、糖类和脂类在人体中的作用主要是供给维持生命活动所需的能量B、蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命C、食物中的营养素在人体内经过一系列的化学变化,转变成人体所需的营养物质D、根据自己的喜好选择食物,不须考虑均衡摄取营养

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科目:高中化学 来源: 题型:

蛋白质是生命的基础物质,下列关于蛋白质的说法正确的是(    )

A.蛋白质的种类很多,它们都能溶解于水

B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

C.蛋白质溶液中加入浓盐酸,颜色变黄

D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质将变性

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