维生素C(C6H12O6)主要存在于蔬菜.水果中.它能增强人体对疾病的抵抗能力.⑴取三片维生素C.压碎后溶于10mL水中.过滤.取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液.试液变红.说明维生素C的水溶液呈性.⑵维生素C在酸性环境中比较稳定.在高温时容易被破坏.请你想一想.如何食用黄瓜.才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C? 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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维生素C（C₆H₁₂O₆）主要存在于蔬菜、水果中。它能增强人体对疾病的抵抗能力。

⑴取三片维生素C，压碎后溶于10mL水中，过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈性。

⑵维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时容易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？

⑴酸性；⑵加醋凉拌

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相关习题

科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

（1）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是

维生素C

②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是

铁元素

③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是

油脂

（2）垃圾处理要遵循无害化、减量化和资源化的原则，目前常用的方法有

卫生填埋

、

堆肥

和

焚烧

，三种方法各有利弊．
（3）钢铁在潮湿的空气里很快就被腐蚀，原因是在钢铁的表面形成了一层电解质溶液的薄膜，跟钢铁里的铁和少量的碳构成无数微小的原电池，请写出两极发生的主要的电极反应式：
正极

O₂+4e^-+2H₂O=4OH^-

负极

Fe-2e^-=Fe²⁺

（4）粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收，一部分葡萄糖在体内被氧化分解，释放出能量，请写出该反应的化学方程式：

C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O

葡萄糖具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，配制银氨溶液时应将2%稀氨水逐滴加入1ml 2%AgNO₃溶液中，到

最初产生的沉淀恰好溶解

为止，再加入1ml 10%葡萄糖溶液，振荡，水浴加热3～5min，观察到有银镜生成，请写出该银镜反应的化学方程式：

CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH

水浴

CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag+3NH₃↑

CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH

水浴

CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag+3NH₃↑

．

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科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

（2010?启东市模拟）亚甲基蓝（Methylnene Blue）在碱性条件下与葡萄糖作用生成亚甲基白（Methylene White）．亚甲基蓝的结构简式如下：

著名的蓝瓶子实验操作步骤如下：
①如上图所示，在250mL锥形瓶中，依次加入2g NaOH、100mL H₂O，3g C₆H₁₂O₆（葡萄糖），搅拌溶解后，再加入3滴～5滴0.2%的亚甲基蓝溶液，振荡，混合液呈现蓝色．
②塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液变为无色．
③再打开瓶塞，振荡，溶液又变为蓝色．
④再塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液又变为无色．以上③、④可重复多次．
试回答下列问题：
（1）某学生将起初配得的蓝色溶液分装在A、B两支试管中（如上图，A试管充满溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞静置片刻，两溶液均显无色．若再同时振荡A、B试管，能显蓝色的是

（填“A”或“B”）．
（2）若塞紧锥形瓶塞并打开活塞a、b，通入足量氢气后，再关闭活塞a、b并振荡，溶液能否由无色变为蓝色？

不能

（填“能”或“不能”）；若塞紧锥形瓶塞并打开a、b通入足量氧气，溶液能否由无色变为蓝色？

能

（填“能”或“不能”）．
（3）该实验中，影响溶液颜色互变快慢的主要因素有

振荡的剧烈程度（或溶解的氧气的浓度）

．
（4）上述转化过程中，葡萄糖的作用是

还原剂

，亚甲基蓝的作用是

催化剂（或催化剂兼作指示剂）

．
（5）上述实验中葡萄糖也可用鲜橙汁代替，因为其中含有丰富的维生素C，且维生素C具有

还原性

．
（6）该实验中③、④操作能否无限次重复进行？

不能

（填“能”或“不能”），理由是

一段时间后，葡萄糖全部转化为其他物质（注：一段时间后葡萄糖发生异构化分解及聚合，当溶液呈黄棕色时反应不能再进行下去）

．

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科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

（1）保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础．
①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和

甘油

．
②若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送

氧

的能力下降．
③下列营养素中，不能对人体提供能量的是

．（填字母）
A．维生素 B．糖类 C．蛋白质
④人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是

维生素C

（填“维生素A”或“维生素C”）．
⑤氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和

-COOH

（写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身

不能

（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
⑥淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），写出相应的化学方程式：

（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化剂

nC₆H₁₂O₆

（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化剂

nC₆H₁₂O₆

．
（2）下列是生活常用的物质：
A．碳酸氢钠 B．青霉素 C葡萄糖D．苯甲酸钠 E．柠檬黄
①可用作食品着色剂的是

（填字母，下同）；
②可直接进入血液补充能量的是

；
③可用作食品防腐剂的是

；
④属于抗生素的是

；
⑤治疗胃酸过多的是

．
（3）采取适当的措施能减少对环境的污染．
①对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为

2NO+2CO

催化剂

N₂+2CO₂

2NO+2CO

催化剂

N₂+2CO₂

．
②天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用

明矾（或聚合氯化铝或硫酸亚铁等）

做混凝剂（写名称）进行净化处理．工业废水中含有的Cr³⁺离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是

Cr³⁺+3OHˉ=Cr（OH）₃↓

．可用漂白粉对天然水进行消毒，漂白粉的有效成分是

Ca（ClO）₂

（填化学式）．

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科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

《化学与生活》
（1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠．其中属于调味剂的是

食盐

，属于发色剂的是

亚硝酸钠

，属于防腐剂的是

苯甲酸钠

．
（2）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是

维生素C

．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是

铁元素

．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质

油脂

．
（3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再

灼烧

．
②食：水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾作为

净水

剂．
③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料．普通玻璃是由

硅酸盐

等物质组成的．
④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是

铝制品表面有一层致密的氧化铝薄膜，阻止铝进一步氧化

；橡胶是制造轮胎的重要原料，天然橡胶通过

硫化

措施可增大强度和弹性．
（4）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和

甘油

（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和

-COOH

（写结构简式或名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身

不能

（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：

C₆H₁₂O₆+6O₂

氧化

6CO₂+6H₂O

C₆H₁₂O₆+6O₂

氧化

6CO₂+6H₂O

．

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