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    蛋白质是日常生活中人类必须的六大营养素之一，向两支盛有蛋白质溶液的试管中分别加入一定量的饱和硫酸铵溶液和硫酸铜溶液时都会出现沉淀，这两个作用过程被分别称为      和      ，区别两种作用的简单方法是                         。

    盐析（1分）    变性（1分）
    取两只试管中的沉淀，分别加水振荡，沉淀溶解的为盐析作用，沉淀不溶的为变性作用。（2分）

    解析试题分析：硫酸铜是重金属盐，能使报到证发生变性。硫酸铵不是重金属盐，能降低蛋白质的溶解度而发生盐析。蛋白质发生变性后性质不能再复原，即变性是不可逆的。而蛋白质发生盐析后还可以再恢复到原来性质，即盐析是可逆的，据此可以区别，因此正确的操作是取两只试管中的沉淀，分别加水振荡，沉淀溶解的为盐析作用，沉淀不溶的为变性作用。
    考点：考查蛋白质的性质

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    如下图所示的操作和实验现象，能证明苯酚的两个性质。则
    性质Ⅰ是                ，操作1是                 、操作2是                      。
    性质Ⅱ是               ，操作1是                 、操作2是                      。
    写出所发生的化学方程式：                       ；                        。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    从某些植物树叶提取的挥发油中含有下列主要成分：

    （1）写出A的分子式                
    （2）1molB与溴水充分反应，需消耗            mol单质溴。
    （3）C与氢气完全加成后的产物的结构简式                              。
    （4）已知：RCH＝CHR，RCOOH+R，COOH。写出C在强氧化剂条件下生成的有机化合物的结构简式                                                        。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    共轭双烯与含有双键的化合物相互作用，能生成六元环状化合物，常用于有机合成，例如：


    化合物Ⅱ可发生以下反应：
    ⅡⅢ（分子式为C4H4O4） Ⅳ（高分子化合物）
    （1）化合物I的分子式为________，1 mol该物质完全燃烧需消耗________mol O2。
    （2）反应②的化学方程式为__________________________________________。
    （3）反应③是缩聚反应，化合物Ⅳ的结构简式为________。

    （4）在一定条件下，化合物Ⅴ和化合物Ⅵ能发生类似反应①的反应，生成两种化合物（互为同分异构体），这两种化合物的结构简式分别为________、________。
    （5）下列关于化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ的说法正确的有________（填字母）。

    A．Ⅰ属于芳香烃 
    B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ均能使溴的四氯化碳溶液褪色 
    C．Ⅴ与足量H2加成后的产物是3－甲基戊烷 
    D．加热条件下Ⅵ能与新制Cu（OH）2反应生成红色沉淀 

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    从环己烷可制备1，4－环己二醇，下列有关7步反应（其中无机产物都已略去），试回答：


    （1）化合物的结构简式：B                 ，C                 。
    （2）②的反应类型是                 ；③的反应类型是                ；
    （3）反应⑥所用试剂和条件是                         。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    ⅰ已知A是气态烃，完全燃烧时产生的CO2和H2O 的物质的量之比为1：1，A的相对分子质量小于30，在下图变化中，F为高分子化合物，C中含有-CHO，E有水果的香味（反应条件未写出）

    （1）B中所含官能团名称            ，E 物质的名称                  ；
    （2）反应①类型为                        。
    （3）写出下列反应的化学方程式（注明反应条件）
    ①                                                                              ；
    ②                                                                               ；
    ③                                                                               ；
    ⅱ一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6g,若其中水的质量为10.8g,则CO的质量为             g.
    ⅲ某课外活动小组利用下图装置进行乙醇的催化氧化实验并制取乙醛（乙醛易溶于水）,图中铁架台等装置已略去,粗黑线表示乳胶管。请填写下列空白:

    (1)甲装置常常浸在70～80 ℃的水浴中,目的是                                             。
    （2）由于装置设计上的缺陷,实验进行时可能会                                              。
    （3）若试管丁中用水吸收产物,则要在导管乙、丙之间接上戊装置,其连接方法是(填戊装置中导管代号):
    乙接      、       接丙。

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

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    科目：高中化学 来源： 题型：问答题


    有机物A（C9H10O2）在光照条件下生成的一溴代物B有下列转化关系（无机产略）：

    已知：①K的一卤代产物只有两种同分异构体；
    ②当羟基与双键碳原子相连时，易发生下列转化：RCH=CHOH→RCHCHO
    请回答下列问题
    （1）G中官能团的名称               ；
    （2）上述反应属于取代反应的是       ；
    （3）写出与E互为同分异体且含有两种官能团的有机X的结构式           ；
    （4）写出反应①的化学方程式：                    ；
    （5）符合下列条件的A的同分异构体有          种；
    I含有苯环
    II能发生银镜反应和水解反应
    III在稀氢氧化钠溶液中，1mol该能与1molNOH反应
    请任写出其中的一种同分异构体的结构简式              ；

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    科目：高中化学 来源： 题型：实验题

    经测定乙醇的化学式是C2H6O，由于有机物普遍存在的同分异构现象，推测乙醇的结构可能是下列两种之一。

    为测定其结构，应利用物质的特殊性进行定性、定量实验。现给出乙醇、钠、水及必要的仪器，请甲、乙、丙、丁四名同学直接利用如图给定装置进行实验确定乙醇的结构。
    (1)学生甲得到一组实验数据：

    乙醇的物质的量(mol)
    		氢气的体积(L)
    0.10
    		1.12(标准状况)
     

    根据以上数据推断乙醇的结构应为________(用Ⅰ、Ⅱ表示)，理由为_______________。
    (2)同学乙分别准确称量4.60 g乙醇进行多次实验，结果发现以排到量筒内的水的体积作为生成的H2体积换算成标准状况后都小于1.12 L，如果忽略量筒本身及乙读数造成的误差，那么乙认为可能是由于样品中含有少量水造成的，你认为正确吗？________(填“正确”或“不正确”)如果你认为正确，请说明理由，如果你认为不正确，那产生这种情况的原因应该是什么？________________。
    (3)同学丙认为实验成功的关键有：①装置气密性要良好
    ②实验开始前准确确定乙醇的量　③钠足量　④广口瓶内水必须充满　⑤氢气体积的测算方法正确、数据准确。其中正确的有________。(填序号)
    (4)同学丁不想通过称量乙醇的质量来确定乙醇的量，那么他还需知道的数据是_____________。
    (5)实验后，四名同学从乙醇的可能结构分析入手对乙醇和钠的量的关系进行了讨论，如果乙醇的物质的量为n mol，那么对钠的物质的量的取值要求必须是_________________。

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