下列说法正确的是A．毛巾.口罩等个人用品要经常用开水蒸煮.被褥要放在太阳光下直射.其目的都是使病毒蛋白质变性B．用浓Na2SO4.CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析.进而分离.提纯蛋白质C．蛋白酶是蛋白质.它不仅可以催化蛋白质的水解反应.还可以催化淀粉的水解反应D．甘氨酸(H2N-CH2-COOH)既有酸性.又有碱性.是最简单的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列说法正确的是

A．毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都是使病毒蛋白质变性

B．用浓Na₂SO₄、CuSO₄溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应

D．甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

试题分析：B选项，蛋白质与重金属铜会发生变性，不是盐析，因此B选项是错误的。C选项酶具有专一性，因此不能催化淀粉的水解。所以BC选项是错误的。

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(4)D既能发生银镜反应又能发生酯化反应：__________________________________。

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D．石蕊层为三层环，由上而下是红、紫、蓝

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