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5.下列说法错误的是(  )
A.红葡萄酒密封窖藏,储存一段时间,香味愈浓,原因之一是储存过程中生成了有香味的酯
B.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果或花朵产生的乙烯,可以延迟长水果或花朵的成熟期
C.炒菜时,加一点酒和醋能使菜更加味香可口,原因是有酯类生成
D.油脂能增加食物的滋味,增进食欲,因此在饮食中没有必要控制油脂的摄入量

分析 A.红葡萄酒储存过程中能生成有香味的酯;
B.乙烯具有生物调节功能,含有碳碳双键能被高锰酸钾氧化;
C.在加热条件下,乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水使菜味可口;
D.长期摄入过量油脂则会使人发胖,损害人体健康.

解答 解:A.红葡萄酒密封储存时间越长,质量越好,原因是储存过程中生成了有香味的酯,故A正确;
B.乙烯具有生物调节功能,含有碳碳双键能被高锰酸钾氧化;为了延长果实或花朵的成熟期,可用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果或花朵产生的乙烯,故B正确;
C.炒菜时,加入少量的酒和醋,乙醇、乙酸发生酯化反应生成具有芳香味的乙酸乙酯,使菜味可口,故C正确;
D.油脂是营养物质,油脂能增加食物的滋味,增进食欲,保证人体的正常生理功能,但是长期摄入过量油脂则会使人发胖,损害人体健康,故D错误.
故选D.

点评 本题考查化学与生活有关知识,题目难度不大,侧重考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力.注意基础知识的积累.

练习册系列答案
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请将适合下列物质转化或分离方法的序号填写在相应横线上(每一项只填写一种方法).
(1)把煤转化为焦炉气、煤焦油和焦炭等③.
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14.下列反应中,在原理上可以设计成原电池的是(  )
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