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    下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是（　　）
    A、苯甲酸钠B、碳酸氢铵C、亚硝酸盐D、谷氨酸钠
    分析：发色剂是指在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂．
    解答：解：A．苯甲酸钠常用作防腐剂，故A错误；
    B．碳酸氢铵是化学膨大剂，故B错误；
    C．亚硝酸盐可做防腐剂和肉类制品的发色剂，故C正确；
    D．谷氨酸钠是调味剂，故D错误．
    故选C．
    点评：本题考查常见的食品添加剂，难度不大，注意基础知识的积累．
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    化学实验中，如使某步中的有害产物作为另一步的反应物，形成一个循环，就可不再向环境排放该种有害物质，如下图物质转化关系：

    　　（1）上述各步骤中，需用还原剂的是________需用氧化剂的是________.（两空均填编号）

    　　（2）在上述循环中，既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质是________（填化学式）.它与NaOH溶液反应的离子方程式是____________________.

    　　（3）配平下列化学方程式，并标出电子转移的方向和数目：

    　　□＋□＋□□＋□＋□＋□________

     

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    科目：高中化学 来源：2015届江苏省徐州市高二上学期期末考试化学试卷（必修）（解析版） 题型：选择题

    下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是

    A．苯甲酸钠        B．碳酸氢铵         C．亚硝酸盐        D．谷氨酸钠

     

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    科目：高中化学 来源：2014届江苏省徐州市高二上学期期末考试化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是

    A．苯甲酸钠     B．碳酸氢铵      C．亚硝酸盐       D．谷氨酸钠

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是


    1. A.
      苯甲酸钠
    2. B.
      碳酸氢铵
    3. C.
      亚硝酸盐
    4. D.
      谷氨酸钠

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