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    为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了如下实验：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的操作排列顺序是                                  
    A．①④⑤⑥③②B．⑤④③②①⑥C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②
    A

    试题分析：淀粉水解需要在酸性条件下完成，而葡萄糖的检验需要在碱性条件下完成，据此可知，正确的组合应该是①④⑤⑥③②，答案选A。
    点评：该题是中等难度的试题，主要是考查学生对淀粉水解实验以及醛基检验的熟悉了解程度，旨在培养学生规范严谨的实验设计能力和动手操作能力，有利于提高学生的应试能力，提升学生的学科素养。该题的关键是明确实验原理，然后灵活运用即可。
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
    A．酶是具有催化功能的蛋白质
    B．酶的催化作用具有选择性和专一性
    C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用
    D．高温或紫外线照射会降低酶的活性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    假如将我们面前的这张试卷揉成一团，浸入装有稀硫酸的烧杯中，经过充分反应后，烧杯中产生的新物质是什么？
    A．蔗糖B．葡萄糖C．果糖D．纤维素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    分某有机物的结构简式为，请回答下列问题。
    (1)该有机物的分子式是                     。
    (2)该有机物所含官能团的名称是                                   。
    (3)对该有机物性质的描述中，正确的是                      (填写选项的字母)。
    a．能与溶液反应       b．具有两性     c．能发生水解反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：计算题

    附加题：已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2（催化剂为酒化酶）现有500吨含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率为80%，麦芽糖水解率为90%，葡萄糖分解率为85%，（淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体）问：
    （1）写出以上水解的化学方程式；
    （2）可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨？

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    B．油脂属于天然高分子化合物
    C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应
    D．淀粉和纤维素为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：

    (1)各步加入的试剂为：
    A________，B__________，C__________。
    (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
    ________________________________________________________________________。
    (3)若析出1.44 g红色沉淀，淀粉的水解率是__________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述错误的是(     )
    A．蛋白质是组成细胞的基础物质，蛋白质是一种纯净物
    B．天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸
    C．大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化特点是不需加热、专一性、高效性
    D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （共8分）(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入(NH4)2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做_____  ___。继续加水时，沉淀会_____  ___，并不影响原来蛋白质的性质。
    (2)在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做_______  _，此过程         （填“可逆”“不可逆”）。

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