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    下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是                                      （   ）
    A．油脂水解的共同产物是乙二醇
    B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法
    C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
    D．糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素
    D
    略
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中，可观察到氯化铁溶液的黄色褪去，这说明维生素C
    A．有较强氧化性B．有较强还原性
    C．既有氧化性，又有还原性D．遇热易分解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．淀粉和纤维素都是纯净物B．油脂是含热能最高的营养物质
    C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于维生素的下列说法不正确的是
    A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
    B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
    C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
    D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3 kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（   ）
    应多吃的食品是（   ）
    A．蛋白质含量高食品
    B．葡萄糖含量高食品
    C．油脂含量高食品
    D．维生素含量高食品

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    （1）食品和药品关系人的生存和健康．
    ①市场上销售的食盐品种很多．下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是______（填字母）．
    A．加钙盐B．加碘盐C．加锌盐
    ②碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是______（用离子方程表示）．
    ③阿司匹林具有______作用．长期大量服用阿司匹林，其水解产物水杨酸可导致患者出现头痛、恶心等症状，需静脉注射小苏打（NaHCO3）溶液，利用小苏打与水杨酸分子中的羧基反应生成水杨酸钠，使症状缓解．写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式：______．
    （2）材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活．
    ①在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其各成分金属的熔点______（选填“高”或“低”）．
    ②炒过菜的铁锅未及时洗净（残液中含NaCl），第二天便会因腐蚀出现红褐色锈斑．铁锅的腐蚀主要是由______（填“化学腐蚀”或“电化学腐蚀”）造成的，铁锅锈蚀的负极电极反应式为______．
    ③玻璃是一种常用的硅酸盐材料．制备普通玻璃的原料有CaCO3、______（填化学式）和SiO2．
    （3）防治环境污染，改善生态环境已成为全球的共识．
    ①pH＜5.6的雨水称为酸雨，主要是由人为排放的硫氧化物和______等酸性气体转化而成的．向煤中加入石灰石作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2．发生反应的化学方程式为______．
    ②城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”．综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取甘油和______．生活中会产生大量废弃塑料，将废弃塑料进行______处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料．
    ③含铬元素的废水必须治理达标．某兴趣小组探究含铬（Cr2O72ˉ）废水的处理方法，经查阅资料，拟采用（NH4）2Fe（SO4）2将Cr2O72ˉ还原为Cr3+，再用氨水将Cr3+转变成难溶的Cr（OH）3．该方案运用了污水处理方法中的氧化还原法和______．指导老师指出该方案处理后的废水中因含有大量______（填离子符号），能导致水体富营养化．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    葡萄糖结构简式为                                                ，官能团名称为                  和                   ，能发生银镜反应，化学方程式是                                                                      。淀粉分子式为                  ，遇碘水变成________色，有些蛋白质遇浓硝酸变成________色。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法正确的是                                                          （   ）
    A．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物
    B．糖类、蛋白质、油脂都是由C、H、O三种元素组成的
    C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
    D．只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于维生素的叙述中，不正确的是
    A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子
    B．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要
    C．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高
    D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素

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