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    如表是某品牌火腿肠包装上的部分说明．
    品　名 ××火腿肠
    部分配料 ①淀粉  ②味精  ③亚硝酸钠  ④精选瘦肉
    保质期 0℃～4℃30天
    生产日期 见封口
    如表所列配料中，属于糖类的是
     
    （填序号，下同），属于调味剂的是
     
    ，属于防腐剂的是
     
    ，富含蛋白质的是
     
    ．
    考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
    专题：有机化合物的获得与应用
    分析：淀粉属于多糖；味精能增加食品的鲜味；亚硝酸钠能延长食品的储存时间；精选瘦肉富含蛋白质．
    解答： 解：淀粉属于多糖是糖类物质；味精能增加食品的鲜味，是一种常用的调味剂；亚硝酸钠能抑制各种微生物的繁殖，能延长食品的储存时间，是一种常用的食品防腐剂；精选瘦肉富含蛋白质，
    故答案为：①；②；③；④．
    点评：本题考查了常见的食品添加剂、淀粉的成分、蛋白质等，侧重于对化学与生活的联系的有关知识的考查，题目难度不大．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是（　　）
    A、牛奶久置变质腐败
    B、烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹
    C、用煤气灶燃烧沼气（主要成分为甲烷：CH4）为炒菜提供热量
    D、用醋酸除去水垢[主要成分是CaCO3、Mg（OH）2]

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    四氧化三铁纳米微粒可用于涂料、油墨、隐身材料、磁记录、电极材料、催化剂等多领域，实验室可用如下的方法来制备这种材料并进行检测．
    I．制备

    （l）溶解、沉淀操作中不断通入氮气有两个作用：①是通过在反应过程中通入气体形成微型气泡，将刚生成的四氧化三铁微粒包围，来阻止微粒的长大或聚集成团；②
     
    ．
    （2）操作Ⅲ的名称是
     
    ．
    Ⅱ．产品检测
    （一）定性检测：产品中铁元素价态检测
    试剂主要有：3mol?L-1硫酸溶液、0.1mol?L-1氢氧化钠溶液、20%硫氰化钾溶液、0.01mol?L-1酸性高锰酸钾溶液、氯水（其他用品任选）
    （3）请选用上述试剂完成表格
    步骤 实验操作 实验现象、结论
    1 取一定量3mol/L硫酸溶液于试管中，加热煮沸去除溶解氯气 /
    2 取少量产品于试管中，加适量步骤1处理好的溶液，溶解、配成溶液 固体溶解，溶液呈浅黄色
    3 取少量步骤2配好的溶液于试管中，滴加几滴20%硫氰化钾溶液，振荡
     
    产品含有Fe3+
    4  
     
     
    产品含有Fe2+
    （二）定量测定：
    称取23.2g产品于烧杯中，加入加热煮沸后的稀硫酸充分溶解，并不断加热、搅拌，待固体完全溶解后，向所得溶液中加入10.0g铜粉充分反应后过滤、洗涤、干燥得剩余固体3.6g．取滤液体积的
    1
    10
    用浓度为0.2000mol?L-1的酸性KMn04溶液滴定，至终点时消耗KMnO4溶液29.80mL．
    （4）①配制KMnO4溶液：准确称取m g KMnO4，置于烧杯中，加适量蒸馏水，
     
    ，将溶液转入250ml．容量瓶中，洗涤，定容，摇匀．此过程中使用的仪器除天平、药匙、玻璃棒、烧杯、量筒、250mL容量瓶外，还需要的玻璃仪器是
     
    ．
    ②产品中Fe3+和Fe2+的物质的量之比为
     
    ．
    Ⅲ．结果讨论
    （5）产品中Fe3+和Fe2+的物质的量之比略大于2：1的可能原因是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    X、Y、Z三种元素，它们都是短周期元素，且原子序数依次增大，X的一种原子现用作相对原子质量的标准，Y原子核外共有8个电子，Z是它所属周期中金属性最强的元素，可以和Y形成化合物Z2Y和Z2Y2．则：
    （1）X、Y、Z的元素符号分别是：X
     
    、Y
     
    、Z
     
    ．
    （2）Z2Y2和XY2反应的化学方程式是：
     
    ．
    （3）Z元素的原子结构示意图为
     
    ．
    （4）化合物Z2Y的电子式为
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    两种抗胃酸药剂的主要成分及建议每次剂量见下表：
    主要成分 NaHCO3 Mg（OH）2
    主要成分相对分子质量 84 58
    建议每次剂量/g 0.5 0.3
    （1）医生建议胃溃疡患者尽可能不要服用NaHCO3的可能原因是：
     

    （2）服用Mg（OH）2的药效比服用NaHCO3“强”而且“持久”的可能原因是：
     

    （3）服用Mg（OH）2的患者可能出现“轻泻”的原因是：
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    已知元素X、Y、Z、W的原子序数分别为6、8、11、13，请回答：
    （1）写出下列元素符号X
     
    、W
     
    ．
    （2）写出下列元素在周期表中的位置X
     
    、W
     
    ．
    （3）写出下列反应方程式：X+Y
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了
     
    （填“氧化”或“还原”）反应．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    影响化学反应速率的因素很多，下列措施一定能使化学反应速率增大的是（　　）
    A、升高温度B、增大压强
    C、降低浓度D、减小压强

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    利用镁条、锌片、铜片、导线、电流计、橙汁、烧杯等用品和如图装置，探究原电池的原理．下列结论错误的是（　　）
    A、a为镁条、b为锌片时，镁条为负极
    B、a为镁条、b为锌片时，导线中会产生电流
    C、铜极上发生还原反应
    D、a为锌片、b为铜片时，电子由铜片通过导线流向锌片

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