糖类.蛋白质是基本的营养物质.在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何正确识别这些物质的真伪.既检验同学们将化学知识应用于社会生活实际的能力.又可以减少伪劣物品对我们生活质量产生的负面影响.请选择下列鉴别试剂或鉴别方法:A．新制氢氧化铜B．碘水C．浓硝酸D．银氨溶液 E.燃烧以及实验现象:① 烧焦羽毛味, ② 蓝色,③ 银镜,④黄色,⑤ 砖红色� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何正确识别这些物质的真伪，既检验同学们将化学知识应用于社会生活实际的能力，又可以减少伪劣物品对我们生活质量产生的负面影响。请选择下列鉴别试剂或鉴别方法：

A．新制氢氧化铜

B．碘水

C．浓硝酸

D．银氨溶液 E、燃烧

以及实验现象：① 烧焦羽毛味； ② 蓝色；③ 银镜（析出银）；④黄色；
⑤ 砖红色沉淀用相应的序号填写下表：

略

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列叙述不正确的是

A．乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因不同

B．淀粉、蛋白质都能水解，但水解产物不同

C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

D．油脂、塑料、天然橡胶都是高分子化合物

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

向淀粉中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需下列试剂是
①NaOH溶液 ②新制Cu(OH)₂溶液 ③碘水 ④BaCl₂溶液

A．②③

B．①②③

C．①②④

D．②③④

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科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

纤维素属于糖类吗？有无甜味？它在人类的生产和生活中有哪些作用？

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

参考下列①～③项内容，回答问题：
　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
　　②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
　　③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

　　（1）甘油酯

（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．
　　（2）填空回答：
　　①亚麻仁油比花生油所含的________________；
　　②黄油比牛油________________；
　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
　　（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?
　　（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．

→（　　）＋（　　）

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科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步骤①中所得的溶液称为 ▲ 。
(2)步骤③需加热，应选择的加热方式为上图中的 ▲ （选填“A”、“B”）。
(3)下列关于该实验的说法正确的是 ▲
A．加热过程中应不断振荡试管，使其受热均匀
B．步骤①中的现象为先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．医学上曾用类似的反应来检验病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是

A．水解反应

B．分解反应

C．氧化反应

D．缩合反应

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是

A．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

B．蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶于水