练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情

    刚切开的苹果，不久果肉的颜色就会变成褐色，即苹果的“褐变”。对此现象，有以下两种说法。

    第一种说法：有人认为，其原因是果肉里的酚在空气中转变为二醌，这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。如图所示：

    第二中说法：有人认为，其原因是果肉里的二价铁离子在空气中转变成三价铁离子。

    针对这两种说法，请回答下列各小题：

    （1）请设计简单实验来确认到底哪种说法正确（第一种说法只要证明出苹果果肉中含有酚类物质即可）                                                  。

    （2）若第一种说法正确，则图中变化的反应类型                  （填序号）。

    a．氧化反应 b．还原反应 c．加成反应 d．取代反应

    （3）若苯环外的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3,请设计途径完成转化：

    (只说出方案即可)                                。

    （4）写出的含有一个取代基的属于酯类物质，且该酯类物质水解后得到苯酚的结构简式                     。

    （5）若要避免苹果“褐变”，请你说出一种保存切开的苹果的方法，                 。

    （1）向刚切开的两片苹果上分别滴加硫氰化钾溶液和氯化铁溶液，若滴加硫氰化钾溶液的苹果片上出现红色，则第二种说法正确；若滴加氯化铁溶液的苹果片上出现紫色，则第一种说法正确（2分）。

    （2）a（1分）

    （3）先用羧酸和该物质酯化，然后再氧化，最后再水解（2分）。

    （4）或（2分）

    （5）浸入冷开水中（或用保鲜膜包裹起来，或浸入Vc溶液等其他能隔绝空气的合理答案都可）（1分）


    解析:

    酚类物质的检验一般根据其遇氯化铁溶液显紫色，而三价铁离子的检验则可利用其遇刘氰化钾溶液呈血红色的性质。酚类物质易被空气中氧气氧化，说明酚羟基具有较强的还原性，在氧化苯环取代基时，须将酚羟基保护起来，故可设计先用羧酸将酚羟基酯化之后再氧化苯环上其他取代基。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    ）刚切开的苹果，不久果肉的颜色就会变成褐色，即苹果的“褐变”。对此现象，有多种说法。其说法之一是果肉里的酚在空气中转变为二醌（如图所示），这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。试回答：

    （1）若该说法正确，则图中变化的反应类型          （填序号）；

    a.氧化反应     b.还原反应    c.加成反应  d.取代反应

    （2）若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3，如果苯环上的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。请设计如图转化的方案：                                ；

    （3）B与乙醇反应的化学方程式是                                ；

    （4）写出属于酯类物质且水解后得到苯酚的A的同分异构体（任写一种）              。

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：高三模拟考试化学试题（三） 题型：实验题

    刚切开的苹果，不久果肉的颜色就会变成褐色，即苹果的“褐变”。对此现象，有以下两种说法。
    第一种说法：有人认为，其原因是果肉里的酚在空气中转变为二醌，这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。如图所示：
    第二中说法：有人认为，其原因是果肉里的二价铁离子在空气中转变成三价铁离子。
    针对这两种说法，请回答下列各小题：
    （1）请设计简单实验来确认到底哪种说法正确（第一种说法只要证明出苹果果肉中含有酚类物质即可）                                                 。
    （2）若第一种说法正确，则图中变化的反应类型                 （填序号）。
    a．氧化反应 b．还原反应 c．加成反应 d．取代反应
    （3）若苯环外的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3,请设计途径完成转化：
    (只说出方案即可)                               。
    （4）写出的含有一个取代基的属于酯类物质，且该酯类物质水解后得到苯酚的结构简式                    。
    （5）若要避免苹果“褐变”，请你说出一种保存切开的苹果的方法，                。

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2010~2011学年湖南省常德市上学期高三检测化学试卷 题型：填空题

    ）刚切开的苹果，不久果肉的颜色就会变成褐色，即苹果的“褐变”。对此现象，有多种说法。其说法之一是果肉里的酚在空气中转变为二醌（如图所示），这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。试回答：

    （1）若该说法正确，则图中变化的反应类型         （填序号）；
    a.氧化反应                      b.还原反应    c.加成反应                  d.取代反应
    （2）若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3，如果苯环上的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。请设计如图转化的方案：                               ；
    （3）B与乙醇反应的化学方程式是                               ；
    （4）写出属于酯类物质且水解后得到苯酚的A的同分异构体（任写一种）             。

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源： 题型：

    刚切开的苹果，不久果肉的颜色就会变成褐色，即苹果的“褐变”。对此现象，有多种说法。其说法之一是果肉里的酚在空气中转变为二醌（如图所示），这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。试回答：

    （1）若该说法正确，则图中变化的反应类型          （填序号）；

    a．氧化反应         b．还原反应    c．加成反应            d．取代反应

    （2）若上述酚类物质R基为－CH=CHCH3，如果苯环上的取代基与苯环直接相连的碳原子上有氢原子，不论取代基多长，在一定条件下都被氧化成羧基。请设计如图转化的方案：                                ；

    （3）B与乙醇反应的化学方程式是

                                                 ；

    （4）写出属于酯类物质且水解后得到苯酚的A的同分异构

    体（任写一种）                                   。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案