Question

下列物质属于食品添加剂的是（ ）
A．NaOH
B．工业NaCl
C．甲醛水溶液
D．胡萝卜素

Answer 1

【答案】分析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质．目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等．
解答：解：A．NaOH有腐蚀性，不能作食品添加剂，故A错误；
B．工业NaCl含有有毒杂质，不能食用，故B错误；
C．甲醛水溶液有毒，不能食用，故C错误；
D．胡萝卜素是营养素，属于食品添加剂，故D正确．
故选D．
点评：本题考查食品添加剂的使用，难度不大，注意知识的积累．