Question

18．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志．长期摄
入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）．下列说法正确的是BCD．
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C₆（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高．请预测木糖醇的一种化学性质：能与羧酸发生酯化反应．
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A．A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ．通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60．
Ⅱ．核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）
可以确定分子中氢原子的种类和数目．例如：乙醇（CH₃CH₂OH）有三种氢原子（图甲）．经测定，
有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示．

Ⅲ． 将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红．试写出A的结构简式：CH₃COOH．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬莱中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质．下列说法
错误的是AC（填序号）．
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用．
（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用，乙烯是香蕉的催熟剂，他可以使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式．

Answer 1

分析 （1）A．葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆；
B．葡萄糖中含有醛基；
C．葡萄糖在人体内缓慢氧化；
D．淀粉水解生成葡萄糖．
（2）木糖醇中含有羟基；
（3）核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子；
（4）A．部分蛋白质可溶于水；
B．羊毛是蛋白质；
C．虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；
D．紫外线、医用酒精能使蛋白质变性；
E．有些染料能使人引起过敏反应等不良反应．

解答 解：（1）A．葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，不含有水，故A错误；
B．葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故B正确；
C．葡萄糖在人体内缓慢氧化，能为人体提供能量，故C正确；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确．
故答案为：BCD；
（2）木糖醇中含有羟基，羟基能发生酯化反应，故答案为：能与羧酸发生酯化反应；
（3）核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子，图2有2个峰，说明有2种氢原子，溶液pH＜7，呈酸性，说明含有羧基，根据相对分子质量为60，60-45=13，另一个基团为甲基，A为CH₃COOH，故答案为：CH₃COOH；
（4）A．蛋白质均属于天然高分子化合物，它们的相对分子质量在10000万以上，部分蛋白质可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A错误；
B．羊毛是蛋白质，因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别合成纤维和羊毛，故B正确；
C．人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故C错误；
D．细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故D正确；
E．天然彩棉对人体无不良反应，用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，故E正确．
故答案为：AC．

点评 本题考查有机物的结构与性质，难度中等，注意结构决定性质，根据结构判断有机物的性质．