Question

11．下列说法错误的是（　　）

• A． 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
• B． 乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C₂H₆、C₂H₄的沸点和熔点高
• C． 乙醇和乙酸都能发生氧化反应
• D． 乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，在浓硫酸的作用下乙醇和乙酸有一种能消耗完

Answer 1

分析 A．酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸；
B．乙醇和乙酸中含有羟基，能够形成分子间氢键，增大了熔沸点；
C．乙醇含有羟基，可被氧化，乙酸可以发生氧化反应生成过氧乙酸，可燃烧；
D．酯化反应为可逆反应．

解答 解：A．乙醇和乙酸是生活中的调味品，酒精调制的酒可以饮用，食醋的主要成分为乙酸，故A正确；
B．乙醇和乙酸中含有羟基，能够形成分子间氢键，增大了熔沸点，C₂H₆、C₂H₄中不能形成氢键，故B正确；
C．乙醇能发生氧化反应生成乙醛、乙酸或二氧化碳和水，乙酸可以发生氧化反应生成过氧乙酸，乙酸燃烧也属于氧化反应，故C正确；
D．酯化反应为可逆反应，乙醇和乙酸不能完全反应，故D错误，
故选D．

点评 本题考查有机物的结构和性质，侧重考查乙醇和乙酸的性质，涉及作食品添加剂、氢键对熔沸点的影响、氧化反应、酯化反应等知识，熟悉物质的性质是解答本题的关键，难度不大，注意知识的积累．