2013年4月20日08时02分四川省雅安市芦山县(北纬30.3度.东经103.0度)发生7.0级强震.震源深度13千米.给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失.(1)下列说法正确的是 .A．植物油在稀硫酸和NaOH溶液中发生水解.所得产物相同B．医生向废墟中病人输液的主要目的是向体内输入葡萄糖.生理盐水等营养物质C．大米的主要成分是淀粉.适合所有灾区灾民食用D� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

2013年4月20日08时02分四川省雅安市芦山县(北纬30.3度，东经103.0度)发生7.0级强震，震源深度13千米，给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失。
(1)下列说法正确的是________。

A．植物油在稀硫酸和NaOH溶液中发生水解，所得产物相同

B．医生向废墟中病人输液的主要目的是向体内输入葡萄糖、生理盐水等营养物质

C．大米的主要成分是淀粉，适合所有灾区灾民食用

D．合理食用蔬菜能增强灾民的身体素质

(2)为了抢救灾区人员的生命，大量医务人员进入灾区进行防疫和开展治疗工作。某药品标签上贴有OTC，它表示________，若是R标记则表示________，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药________。某青霉素的结构为：

(R不同可形成不同的青霉素)，本次抢救伤员中，使用的六种青霉素所对应R的结构如下：

青霉素	—R
A	CH₃CH₂CH=CHCH₂CH₂—
B
C	CH₃—(CH₂)₄—
D	CH3CH=CH—C(CH₃)₂—
E
F	CH₃—(CH₂)₆—

根据表中六种青霉素回答下列问题：
①青霉素F的分子式为________。
②属于同分异构体的是________，属于同系物的是________。
③只用一种试剂就可把其中某种青霉素鉴别出来，该试剂为________。

(1)BD
(2)非处方药　处方药　非处方药
①C₁₆H₂₆O₄N₂S　②A和D　C与F　③FeCl₃溶液或浓溴水

(1)选项A，油脂属于酯的一种，具有酯的性质，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解得到甘油和高级脂肪酸盐；选项B，生理盐水是人体所需的无机盐，属于营养物质；选项C，大米中的淀粉需水解为葡萄糖才能被人体吸收，灾区的婴儿消化功能弱，不能直接食用大米；选项D，蔬菜中含有膳食纤维、微生物、微量元素等物质，食用蔬菜有利于提高身体素质。
(2)①根据有机物中C、H、O、N的成键原则可知青霉素F的分子式为C₁₆H₂₆O₄N₂S。②分析—R的分子式和结构可知A、D互为同分异构体，C、F互为同系物。③根据—R的结构，只有青霉素E中含有酚羟基，其性质与其他五种性质差异大，根据酚的性质，可用FeCl₃溶液或浓溴水鉴别。

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某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反应时需氢气0.2 g；取相同质量的此酸完全燃烧，生成CO₂和H₂O共3.5 mol，下列脂肪酸中有可能是该酸的是(　　)

A．C₁₅H₂₉COOH	B．C₁₆H₂₉COOH
C．C₁₇H₃₁COOH	D．C₁₇H₃₃COOH

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下列说法正确的是(　　)

A．高分子化合物

结构中含有酯基

B．丁烯的同分异构体与氢气发生加成反应的产物相同

C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇

D．油脂的水解反应是可逆反应

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下列说法正确的是( )

A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应

B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入(NH₄)₂SO₄浓溶液

C．苯在一定条件下能发生加成反应，也可和溴水发生取代反应

D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

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市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 (　　)。
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品

A．①②③

B．②④

C．③④⑤

D．③⑤⑥

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 (　　)。

A．淀粉和纤维素均可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，因此它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应

C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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(1)从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有________和________。
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，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)。

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅	B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅
C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅	D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

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下列说法正确的是(　　)。
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

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