Question

以下对生活事实的解释，不正确的是（　　）

A．厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解

B．食用加碘盐，铁强化酱油可补充人体的微量元素

C．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡，但不宜浸泡海产食品

D．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于它们对身体健康有害，均不宜食用

Answer 1

分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱溶液中会水解生成溶于水的甘油和高级脂肪酸钠盐；
B．碘、铁都是人体必需的微量元素；
C．甲醛能使蛋白质变性，甲醛属于有毒物质对人体有害；
D．食品添加剂确实提高了现代食品的品质，副作用也是显而易见的，食品添加剂可以合理使用．

解答：解：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性溶液中水解生成高级脂肪酸钠和甘油易溶于水，便于洗涤，故A正确；
B．碘、铁都是人体必需的微量元素，所以食用加碘盐，铁强化酱油可补充人体的微量元素，故B正确；
C．甲醛能使蛋白质变性，所以甲醛溶液虽能杀死细菌，但是甲醛属于有毒物质对人体有害，因此不宜浸泡海产食品，故C正确；
D．食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用，不能过量使用，故D错误；
故选D．

点评：本题考查了油脂、食品添加剂、蛋白质的性质应用，熟练掌握基础知识，积累化学与生活知识的关系是解决问题的关键，题目较简单．