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    下列关于蛋白质溶液的叙述不正确的是（    ）

    A.通过盐析作用从溶液中析出的蛋白质仍能溶解于水

    B.蛋白质溶液在酸、碱作用下的性质变化是可逆的

    C.蛋白质溶液都会发生电泳现象

    D.利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子

    解析：盐析是可逆的过程，故A正确；蛋白质的变性过程是不可逆的，故B错；C、D都符合蛋白质的有关性质。故选B。

    答案：B

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    A.通过盐析作用从溶液中析出的蛋白质仍能溶解于水

    B.蛋白质溶液在酸、碱作用下的性质变化是可逆的

    C.蛋白质溶液会发生丁达尔效应

    D.利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子

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    B.蛋白质溶液在酸、碱作用下的性质变化是可逆的

    C.蛋白质溶液会发生丁达尔效应

    D.利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子

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    D.利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子

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    B.蛋白质溶液在酸、碱作用下的性质变化是可逆的

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