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5.下列说法正确的是(  )
①葡萄糖和果糖互为同分异构体,淀粉和纤维素也互为同分异构体
②试管里加入少量蔗糖,再加入一定量稀硫酸,加热 3~4 分钟,然后加入银氨溶液,片刻后管壁上有“银镜”出现
③油脂发生皂化反应后可得到高级脂肪酸钠和甘油
④纤维素和油脂都属于高分子化合物,一定条件下均能发生水解
⑤动物皮革的主要成分是蛋白质,且天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸.
A.①②B.①③C.②④D.③⑤

分析 ①淀粉和纤维素中由于n不同,不是同分异构体;
②银镜反应需要在碱性条件下进行;
③油脂皂化是在碱性条件下的水解反应;
④相对分子质量大于10000的属于高分子化合物;
⑤动物的毛皮的主要成分为蛋白质,天然蛋白质水解的最终产物为α-氨基酸.

解答 解:①葡萄糖与果糖是同分异构体,但是淀粉与纤维素不是同分异构体,故①错误;
②淀粉水解后,没有加碱至溶液呈碱性,就进行银镜反应,不能产生“银镜”现象,故②错误;
③油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应,生成高级脂肪酸钠和甘油,故③正确;
④油脂相对分子质量较小,属于小分子化合物,故④错误;
⑤动物的毛皮的主要成分为蛋白质,天然蛋白质水解的最终产物为α-氨基酸,故⑤正确,故选D.

点评 本题主要考查的同分异构体的概念、高分子化合物概念以及蛋白质和油脂的水解,难度不大.

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