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    糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    B．油脂有固定的熔、沸点
    C．淀粉和纤维素都属于多糖, 两者水解得到的最终产物不同
    D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
    D

    试题分析：糖类中的淀粉和纤维素是高分子化合物、蛋白质是高分子化合物，A错误；油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，B错误；淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，C错误；D正确。
    点评：糖类中的单糖(如葡萄糖、果糖)、二糖（如蔗糖、麦芽糖等）不是高分子化合物；油脂是油和脂肪的统称，属于混合物。
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    下图是某有机物分子的简易球棍模型,该有机物中含C、H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是

    A．易溶于乙醇，难溶于水
    B．分子式为C3H7NO2
    C．能和盐酸或NaOH溶液发生反应
    D．能通过聚合反应生成高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关酶的说法中不正确的是                              (　　)
    A．酶是具有催化作用的蛋白质
    B．酶具有选择性和专一性
    C．高温或重金属盐能降低酶的活性
    D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是                       （   ）
    ①淀粉水解时未用浓硫酸作催化剂 ②加入Cu(OH)2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀 ④加热时间不充分，淀粉没有水解 ⑤所用淀粉浓度不够
    A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    淀粉水解的最终产物是
    A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述不正确的是           （   ）
    A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
    B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸
    C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
    D．油脂水解得到的醇是丙三醇

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是                                  
    A．①②④B．①④C．③④⑥D．①③⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （8分）乙二醇(C2H6O2)为常用的化工原料。淀粉通过下列转化可以得到乙二醇，A为一种单糖，B为一种有特殊香味的一元醇，C为一种气体。回答下列问题：

    （1）A的名称为      ；A→B的化学反应方程式为      ；B→C的反应条件      ；
    （2）试剂X为      ；D→乙二醇的反应类型为      。
    （3）某同学想确认淀粉和稀硫酸是否已经发生反应，取反应混合液少许，加新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，没有出现红色沉淀，能否说明反应未发生      （填“能”或“否”），为什么      。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    葡萄糖是一种单糖的主要原因是(     )
    A．糖类中含碳原子数量最少B．不能再水解成更简单的糖
    C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单

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