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    炒菜时，加酒并加醋，可使菜变得味香可口，原因是

    [　　]

    A．

    有盐类物质生成

    B．

    有酸类物质生成

    C．

    有醇类物质生成

    D．

    有酯类物质生成

    答案：D
    解析：

    酒是乙醇，醋是乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质．


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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    炒菜时，加酒并加醋，可使菜变得味香可口，原因是


    1. A.
      有盐类物质生成
    2. B.
      有酸类物质生成
    3. C.
      有醇类物质生成
    4. D.
      有酯类物质生成

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