Question

（6分）2008年9月，我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化学式为 C₃N₃（NH₂）₃）牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量，通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能提高含氮量，冒充蛋白质。
（1）三聚氰胺相对子质量是_____      __。其含氮的质量分数为______       _。
（2）各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%，蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰铵，相当于蛋白质含量增加了　　　%

Answer 1

（6分）126；66.7%；1.05%

试题分析：（1）根据三聚氰胺的化学式可知，三聚氰胺由碳、氢、氮元素组成：C₃N₆H₆；三聚氰胺的相对分子质量=（12×3）+（1×6）+（14×6）=126，三聚氰胺中氮元素的质量分数= 66.7%。
（2）根据三聚氰胺的加入量先计算出氮元素的增加量，再根据蛋白质中氮元素的质量比计算出相当于增加的蛋白质的质量。
设：1 g三聚氰铵相当于增加了蛋白质的质量为x，
x×16%=1g×66.7% ，
x=4.2g
则相当于蛋白质含量增加了：4.2÷400×100%=1.05%
故答案为：1.05%
点评：本题主要考查化学式的意义、根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系；还要了解化学物品与身体健康的问题。