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    下列叙述中正确的是（　　）
    A．天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
    B．通过盐析作用析出的蛋白质不再溶于水
    C．在蛋白质溶液中加入福尔马林（甲醛溶液）产生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解
    D．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
    A．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故A正确；
    B．盐析是可逆的，可在溶于水，故B错误；
    C．甲醛能使蛋白质发生变性，变性是不可逆过程，故C错误；
    D．硫酸铵能使蛋白质发生盐析，不发生变性，故D错误．
    故选A．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质反应后出现蓝色的是（　　）
    A．淀粉遇碘
    B．乙醇、乙酸和浓硫酸混合加热
    C．蛋白质与浓硝酸作用
    D．在新制氢氧化铜中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    美国华裔科学家钱永健因在研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献而获得2008年诺贝尔化学奖．下列关于绿色荧光蛋白的说法不正确的是（　　）
    A．一定含有C、H、O、N四种元素
    B．绿色荧光蛋白可水解生成葡萄糖
    C．绿色荧光蛋白属于高分子化合物
    D．绿色荧光蛋白的分子中含肽键

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中错误的是（　　）
    A．温度越高，酶的催化活性越强
    B．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
    C．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
    D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是（　　）
    A．蛋白质水解可以得到氨基酸
    B．向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
    C．可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖
    D．与互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中不属于油脂的是（　　）
    A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是（　　）
    A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成
    B．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
    C．天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
    D．质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比葡萄糖的高

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是（　　）
    A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
    B．天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
    C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
    D．蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    同学们已经学习了几种典型的有机化学反应类型--取代反应、加成反应，请写出下列反应的化学方程式，并判断其反应类型．
    （1）由甲烷制取CH3Cl：______，属于______反应．
    （2）由苯制取硝基苯：______，属于______反应．
    （3）由苯制取环己烷：______，属于______反应．

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