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    下列说法不正确的是(    )

    A.蔗糖不是淀粉水解的产物               B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应

    C.蔗糖是多羟基的醛类化合物            D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

    解析：已知淀粉水解为麦芽糖，最终为葡萄糖，产物不可能为蔗糖；蔗糖的水解产物有葡萄糖，故可发生银镜反应。蔗糖不能发生银镜反应，故分子中无醛基，也就不是醛类化合物，蔗糖与麦芽糖属于同分异构体。

    答案：C

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