Question

下列物质的用途，应用了氧化还原反应的是

A．用食醋除去热水瓶胆壁上的水垢	B．用次氯酸钠溶液消毒浴池
C．盐卤用于制豆腐	D．用小苏打发酵面团制作馒头

Answer 1

B

试题分析：食醋的主要成分是醋酸或乙酸，水垢的主要成分是碳酸钙，CH₃COOH的酸性比碳酸强，则食醋能溶解热水瓶胆壁的水垢，生成乙酸钙、二氧化碳和水，该反应是复分解反应，无元素化合价变化，不涉及氧化还原反应，故A错误；次氯酸钠由次氯酸根离子和钠离子构成，次氯酸根离子具有强氧化性，其杀菌消毒是发生氧化还原反应，故B正确；豆浆的主要成分是胶体，盐卤的主要成分是电解质，这种胶体遇电解质溶液时发生凝聚，析出固体状的豆腐，这种过程无元素化合价变化，不涉及氧化还原反应，故C错误；小苏打的化学式NaHCO₃，属于强碱弱酸盐，能水解，其溶液呈碱性，馒头的主要成分是淀粉，淀粉发酵时产生羧酸，羧酸的酸性比碳酸强，二者发生复分解反应，生成盐、二氧化碳气体和水，其中二氧化碳气体能使馒头体积增大，但是该过程中没有元素化合价变化，故D错误。