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    要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,加入的试剂是 （    ）
    A．乙醇B．福尔马林C．(NH4)2SO4浓溶液D．CuSO4浓溶液
    C
    要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应该采用盐析，所以C正确。ABD都是变性，变性是不可逆的，答案选C。
    练习册系列答案
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    维生素C具有的性质是（　　）
    A．难溶于水B．易分解C．还原性D．氧化性

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    食物所供应的广大营养素中，           、          和      能在人体中           （填“氧化”或“还原” ），供给人体所需要的能量。

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    互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力，对孕妇和儿童危害尤其严重”。我国政府已启动了“酱油补铁工程”。这里的铁是指（   ）
    A．氧化铁B．四氧化三铁
    C．铁单质D．铁元素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有下列物质：①蛋白质②脂类③糖类④无机盐⑤维生素⑥水。其中属于人体需要的营养素有
    A．①②③B．①②③④C．①②③④⑤D．全部

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是
    A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
    B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
    C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
    D．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    以下现象中，不属于蛋白质变性的是（ ）
    A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊B．用福尔马林对种子消毒
    C．用波尔多液杀菌D．用氯化汞消毒医疗器械

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
    A．葡萄糖B．乙醇C．水D．芝麻油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    缺铁主要会引起（ ）
    A．侏儒症B．骨质疏松症C．甲亢D．贫血

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