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    油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用    (　　)。
    ①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析
    A．①②B．③④C．②③④D．②③⑤
    C
    为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出，需加入食盐以降低其溶解度而发生盐析；再过滤可得高级脂肪酸钠；但甘油溶解在下层的水溶液中，其沸点与水差别较大，可用蒸馏法分离得到。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    一种有机物的结构简式为：

    试回答下列问题：
    (1)该化合物的种类是________。
    A．烯烃      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
    (2)该化合物的密度________。
    A．比水大  B．比水小
    (3)该化合物常温下的状态为________。
    A．液体　　B．固体　　C．气体
    (4)与该物质能反应的有________。
    A．NaOH溶液   B．碘水
    C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H2
    写出该有机物与选出的化合物反应的化学方程式(任写一个)：________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列哪种物质的元素组成与其他的不同(　　)。
    A．蛋白质B．糖类C．油脂D．淀粉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法正确的是(  )
    A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
    B．可用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)
    C．涤纶、绵纶、棉花、羊毛、蚕丝等都是天然纤维素
    D．纤维素属于糖类，不能够直接被消化成为人体的营养物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用      (　　)。
    A．品红溶液B．石蕊溶液
    C．氯水D．KI­淀粉溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：

    已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：

    ②酯比酰胺容易水解。请填写下列空白：
    (1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是________和________。
    (2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成________、________和________。
    (3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和________________。(填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个六原子组成的环)。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是   (　　)。
    A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
    B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用
    C．使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用
    D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。
    A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
    B．糖类和油脂都能发生水解反应
    C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应
    D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某学生做淀粉水解实验，步骤如下：

    (1)写出淀粉水解的化学反应方程式_______。
    (2)单质沉淀是________________(写化学式)。
    (3)填写所加试剂名称及其作用：
    A．____________，作用_______________________；
    B．____________，作用_____________________。

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