【题目】大豆含有大量的蛋白质和脂肪,由大豆配制出来的菜肴很多,它是人体营养中最重要的补品之一,我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题:
(1)我们所吃的豆腐是一种________。
A 蛋白质凝胶 B 纯蛋白质
C 脂肪 D 淀粉
(2)我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是________。
A 氨基酸 B 蛋白质
C 油脂 D 糖类
(3)天然蛋白质水解的最终产物是________。
(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是__________,所以必须进行硬化,油脂的硬化是指________,人造脂肪指的是________。
【答案】A A 氨基酸 分子中含有碳碳双键,易被空气中的氧气氧化 对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢 经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯
【解析】
(1)在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝结成豆腐,所以豆腐是一种蛋白质凝胶,故答案为:A。
(2)大豆中含有蛋白质,它在人体内最终补充给人体的是氨基酸,故答案为:A。
(3)天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸,故答案为:氨基酸。
(4)因豆油中含有碳碳双键,所以易被空气中的O2氧化而变质,而油脂硬化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢,所得的产物为饱和高级脂肪酸的甘油酯即为硬化油,也叫人造脂肪,故答案为:分子中含有碳碳双键,易被空气中的氧气氧化;对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢;经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯。
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【题目】下列说法正确的是
A. 医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
B. 可用淀粉溶液来检测食盐中是否含碘
C. 二氧化氯具有氧化性,可用于自来水的消毒
D. 硅单质是半导体材料,可用作光导纤维
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【题目】下列叙述中正确的是( )
A. 1 mol任何气体所占体积约为22.4 L
B. 配制1 mol·L-1 NaCl溶液 1 L,其方法是将58.5 g NaCl溶于1 L 水中
C. 1 mol NH3中约含有6.02×1024个电子
D. 1 mol O2的质量是32 g·mol-1
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【题目】A、B、C、D均为短周期元素。A元素原子的核外有两个电子层,最外层已达到饱和。B元素位于A元素的下一周期,最外层的电子数是A元素最外层电子数的1/2。C元素的离子带有两个单位正电荷,离子核外电子排布与A元素原子相同。D元素与C元素属于同一周期,D元素原子的最外层电子数比A的最外层电子数少1。
根据上述事实判断:
(1)短周期共有________________ 种元素。
(2)A____________,B____________,C____________,D____________。(填元素符号)
(3)B元素最高价氧化物的化学式是____,最高价氧化物对应水化物的化学式为____________。
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【题目】化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是
A. 沥青常用于铺路,可以通过石油分馏得到
B. 静电除尘、血液透析利用了胶体聚沉的性质
C. 液态植物油与氢气加成后可以得到像动物脂肪一样的固态物质,称为人造脂肪
D. 大气中的二氧化硫和二氧化氮溶于雨水形成pH小于5.6的酸雨,具有很大危害
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【题目】化学与生产、生活密切相关。下列有关化学原理及应用的说法不正确的是
A. 干粉灭火器、气溶胶灭火器可用于扑救汽油、有机溶剂等易燃液体、可燃气体和电器设备的初期火灾
B. 月饼等富脂食品包装时可加入装有碳粉和铁粉等物质的透气小包,能起到抗氧化、延长保质期的作用
C. 苏打水中含有碳酸氢钠,饮用后可以直接降低血液酸性
D. 空气污染指数API包括的污染物有PM10、PM2.5、NO2、SO2、CO、O3
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【题目】面对日益加剧的能源危机,中科院院士何祚庥在2003年就曾经倡议大力发展替代能源,如风能、电能等等,要大力开发电动自行车,电动自行车、电动汽车。2006年12月上旬,年产2万辆纯电动汽车的研发基地在天津奠基。回答下列问题:
(1)下列物质中可以作为燃料电池的负极反应物的是(_______)
A.CH4 B.H2 C.C2H5OH D.CO2
(2)若用CH4作燃料,氢氧化钾溶液作电解质溶液,写出负极上的电极反应式_______,(写离子方程式),电池工作时的总反应式是________。(写离子方程式)
(3)电池工作时,负极附近溶液的pH___(填“升高”、“降低”或“不变”),溶液中KOH的物质的量浓度____(填“增大”、“减小”或“不变”)。
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【题目】硅酸钠可溶于水,水溶液俗称_________,又称泡花碱,是一种无色粘稠的液体。主要用途有:________、________、___________、__________;硅酸盐是构成地壳岩石的主要成分,种类很多,结构复杂,常用氧化物的形式来表示组成。如:硅酸钠Na2SiO3表示成_______,镁橄榄石Mg2SiO4表示成_________;正长石KAlSi3O8表示成__________。
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【题目】Ⅰ.现有下列基本粒子:1H、2H、3H、1H+、230Th、232Th、24Na、24Mg、O2、O3、14N、14C,请回答下列问题:
(1) 有________种不同的核素。互为同素异形体的粒子为______________。
(2) 碳的同位素12C、13C、14C与氧的同位素16O、17O、18O可化合生成二氧化碳,可得二氧化碳分子的种数为__________;可得相对分子质量不同的二氧化碳分子种数为______。
Ⅱ. 现有下列8种物质:①CaCl2 ②NH4Cl ③K2O2 ④Ba(OH)2 ⑤N2 ⑥HBr ⑦MgO⑧CH4。试用以上编号填空:
(1) 只有非极性键的是___________________。
(2) 既有离子键又有极性键的是____________________。
(3) 属于共价化合物的是__________________。
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